Panini alla chia

Name: Panini alla chia
Cook time: 3 h 10 min
Ingredients: 100 g di carota; 1 peperone giallo; 2 cucchiai d’olio di colza; sale; 500 g di farina bianca; 55 g di semi di chia; 1½ cucchiaini di sale; ½ cubetto di lievito; 3,5 dl di latticello; burro per la teglia

3 h 10 min

I semi di chia impreziosiscono l’impasto al lievito di questi panini con le carote e i peperoni cotti al vapore e fungono anche da elemento decorativo.

vegetariano

Ingredienti

Brunch/ColazionePer 12 pezzi

per 1 tortiera apribile di ca. 24 cm Ø

100 gdi carota
1peperone giallo
2 cucchiaid’olio di colza
sale
500 gdi farina bianca
55 gdi semi di chia
1½ cucchiainidi sale
½ cubettodi lievito
ca. 3,5 dldi latticello
burro per la teglia

Ingredienti sulla lista della spesa

Kilocalorie: 200 kcal; 850 kj
Proteine: 7 g; 15 %
Grassi: 3 g; 14,4 %
Carboidrati: 33 g; 70,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

lievitazione:: ca. 75 minuti

cottura in forno:: ca. 40 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 3 h 10 min

Si continua così

Grattugiate grossolanamente la carota e tritate finemente il peperone. Scaldate l’olio in una padella antiaderente. Fatevi appassire le verdure per ca. 5 minuti. Condite con ½ cucchiaino di sale. Mettete da parte e lasciate raffreddare brevemente.

Ci sei quasi!
Si continua così

In una scodella mescolate la farina con 50 g di semi di chia e 1½ cucchiaini di sale. Formate una conca al centro. Mettete il lievito, 3 dl di latticello e le verdure nella conca. Impastate fino a ottenere una pasta omogenea ed elastica. Se necessario, aggiungete un po’ di latticello. Coprite e lasciate lievitare del doppio per ca. 1 ora in un luogo caldo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Imburrate la teglia. Dividete la pasta lievitata in 12 porzioni e formate delle palline. Accomodate le palline di pasta nella teglia e lasciate lievitare ancora per ca. 15 minuti. Scaldate il forno a 180 °C. Spennellate i panini con il latticello restante e cospargeteli con i semi di chia restanti. Cuocete al centro del forno per ca. 40 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

Ci sei quasi!

Ricetta: Feride Dogum

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 200 kcal; 850 kj
Proteine: 7 g; 15 %
Grassi: 3 g; 14,4 %
Carboidrati: 33 g; 70,6 %

Consigli utili

Suggerimento per la presentazione Panini alla chia con cottage cheese: tritate grossolanamente 15 g di crescione e tritate finemente 1 cipollotto. Mescolate con 200 g di cottage cheese. Condite con poco sale e pepe e trasferite in una scodella. Mettete in frigo e servite il cottage cheese con i panini. Suggerimenti sulla chia I semi di chia si gonfiano molto. Immersi in un liquido diventano da 10 a 12 volte più grossi, assumendo una consistenza gelatinosa. Suggerimenti sulla chia I semi di chia danno un piacevole effetto croccante alle pietanze, ad esempio ai dolci o alla panatura per la carne.