Cake agli amaretti e alle amarene

Cake agli amaretti e alle amarene

1 h 25 min

Una squisita creazione culinaria a base di amaretti, aroma di mandorle amare, mandorle e amarene. L’ideale sia come dessert che per un picnic.

  • vegetariano

Ingredienti

Pasticceria dolcePer ca. 20 pezzi

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

per 1 stampo per cake di 25 cm

  • 80 gdi amaretti morbidi
  • 150 gdi amarene in vasetto
  • 200 gdi burro morbido
  • 120 gdi zucchero
  • ¼ di  cucchiainod’aroma di mandorle amare
  • 1 presadi sale
  • 3uova
  • 50 gdi mandorle spellate e macinate
  • 200 gdi farina
  • 1 bustinadi lievito in polvere
  • 3 cucchiainidi zucchero a velo
Kilocalorie
190 kcal
800 kj
Proteine
3 g
6,6 %
Grassi
11 g
54,1 %
Carboidrati
18 g
39,3 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
cottura in forno:
45-55 minuti
Tempo totale:
1 h 25 min
  1. Scaldate il forno a 180 °C. Foderate lo stampo per cake con carta da forno. Tagliate gli amaretti a dadini. Scolate le amarene e fatele sgocciolare bene.

    Ci sei quasi!
  2. Lavorate a spuma con uno sbattitore elettrico il burro con lo zucchero, l’aroma di mandorle amare e il sale per alcuni minuti, fino a ottenere una massa chiara. Incorporate le uova una dopo l’altra. Mescolate le mandorle con la farina e il lievito in polvere. Incorporate la miscela di farina e 50 g di amaretti a dadini alla crema. Versate l’impasto nello stampo. Mescolate gli amaretti rimasti con 1 cucchiaino di zucchero a velo. Distribuiteli con le amarene sul cake. Cuocetelo al centro del forno per 45-55 minuti. Fate la prova dello stuzzicadenti. Lasciate riposare il cake nello stampo per 10 minuti, quindi fatelo raffreddare su una griglia. Prima di servire il cake, spolverizzatelo di zucchero a velo.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Margaretha Junker

Valori nutrizionali per porzione

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