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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Pasta alla Norma

Questa pasta rende omaggio all'opera di Bellini ed è un classico della cucina italiana: pasta, salsa di pomodoro, melanzane e ricotta salata. Buon appetito!

Asparagi verdi con crema alla feta

Gli asparagi verdi saltati su una crema di feta e formaggio fresco, serviti con crostini e un goccio di limone sono un piccolo pasto davvero sfizioso.

Insalata di pomodori e fragole in pomodori cuore di bue

Quest'insalata piccante di pomodori e fragole servita scenograficamente in pomodori cuore di bue è una vera delizia per gli occhi e il palato.

Melanzane e pomodori al forno con mozzarella

Le melanzane e i pomodori cotti al forno e serviti con mozzarella di bufala ed erbe aromatiche danno vita a un gustoso piatto principale vegetariano.

Burger di seitan

Porcini, seitan, barbabietola, taccole, formaggio, hot ketchup, niente carne, ma non mancherà perché questo burger vegetariano è troppo buono.

Zucchine con taboulé di ceci

Le zucchine grigliate al posto delle salsicce, da gustare con l'insalata di ceci, pomodori e prezzemolo allietano il palato vegetariano.

Mini lattuga romana con taleggio

Questa mini insalata con taleggio alla griglia, aromatizzata al limone e accompagnata con patate piace sia come piatto vegetariano sia come sfizioso contorno.

Lattuga romana saltata con uova bazzotte

Ottima come antipasto vegetariano, squisita come piatto principale: lattuga romana saltata in padella con l’olio e servita con uova bazzotte e cetriolini.

Sandwich di halloumi e nettarine alla griglia

L'halloumi e le nettarine alla griglia sono gli ingredienti della farcia di questo panino vegetariano. Il pesto alla menta rende il tutto più aromatico.

Melanzane glassate al miso

Melanzane alla griglia, pasta di miso, zenzero, aglio, zucchero, olio di sesamo ed aceto, chicchi di melagrana e cipolla, per una delizia tutta vegetariana.

Toast con formaggio e mela

I mini sandwich tostati in padella sono uno sfizioso spuntino, proprio come quelli farciti con formaggio appenzeller, fettine di mela e cicorino rosso.

Insalata di piselli e rucola servita in peperoni al forno

I peperoni al forno vengono farciti con piselli, rucola e papaya. Un piatto vegetariano sostanzioso e coloratissimo.


Baguette al formaggio di capra con mandorle affumicate

Una baguette dal sapore fresco e fruttato che farà morire d'invidia il classico panino prosciutto e formaggio. Il segreto? Formaggio fresco di capra, albicocche e mandorle affumicate.

Polenta con purea di piselli e uovo in camicia

Una polenta di farina di mais a grana grossa, una purea di piselli freschi e un uovo in camicia è quanto basta per creare un gustoso piatto principale.

Pesto di lattuga al sesamo con pasta thai

La lattuga così non l'hai mai provata! Con sesamo, wasabi e limetta, dà vita a un pesto saporito dalle note asiatiche che è perfetto con le tagliatelle thai.

Zuppa di verdure con chenelle allo zafferano

Facile e veloce: la zuppa di verdure con carote, sedano, porro e verza diventa un piatto principale aggiungendo dei deliziosi gnocchi allo zafferano.

Spicchi di patate dolci con mais al forno

Un piatto che fa gola a tutta la famiglia: spicchi di patate dolci al mais serviti con una salsina a base di crème fraîche, spezie, scorza e succo d'arancia.


Insalata di quinoa e avocado

Perfetta come pasto leggero, per un picnic o per arricchire un buffet messicano: insalata di quinoa e avocado con ravanelli, cipollotti ed erbe miste.

Tagliolini con salsa alle spugnole e ai piselli

Piatto a base di pasta che delizia gli occhi e il palato: tagliolini (o altra pasta di semola di grano duro) serviti con una salsa di spugnole e piselli.

Toast agli asparagi con salsa alla senape e al dragoncello

La primavera è arrivata anche a tavola! Asparagi bianchi con una salsa di senape e dragoncello su un letto di morbido pane per toast al gusto d’aglio.

Insalata di Ebly con pomodori secchi

I chicchi di grano Ebly e il fioretto – un incrocio di cavolfiore e broccoli – è subito fatto preparare una gustosa insalata, arricchita di pomodori secchi.

Bowl di polenta con topping di peperoni

La bowl di polenta con topping di peperoni e susine è una gustosa pietanza vegetariana. Può essere realizzata facilmente anche senza lattosio e glutine.

Rigatoni con salsa agli spinaci e al formaggio di capra

Questa variante di pesto a base di spinaci, basilico, formaggio fresco di capra, parmigiano e pistacchi, è un condimento perfetto per i rigatoni.

Insalata di finocchio e lamponi

L'insalata di finocchi con lamponi e semi di girasole è un antipasto originale e subito pronto. Ideale anche come contorno con una succulenta bistecca alla griglia.


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