Dadi di tofu stufati

Name: Dadi di tofu stufati
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Asia
Ingredients: 500 g di tofu; 2 cucchiai d’olio di colza HOLL; 2 cipollotti; 1 spicchio d’aglio; 25 g di zenzero; 1 gambo di lemongrass; 1 peperoncino rosso; 1 dl di brodo di verdura; 4 cucchiai di salsa di soia; 1 limetta

40 min

Piatto vegetariano fresco e speziato con una nota piccante grazie all'aggiunta di zenzero e peperoncino. Da accompagnare con riso profumato.

senza lattosio
vegano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosolate i tofu poco per volta.

125 gdi tofu
½ cucchiaiod’olio di colza HOLL
½cipollotto
¼ dispicchio d’aglio
5 gdi zenzero
¼ di gambodi lemongrass
¼ dipeperoncino rosso
0,25 dldi brodo di verdura
1 cucchiaiodi salsa di soia
¼ dilimetta

250 gdi tofu
1 cucchiaiod’olio di colza HOLL
1cipollotto
½spicchio d’aglio
10 gdi zenzero
½ gambodi lemongrass
½peperoncino rosso
0,5 dldi brodo di verdura
2 cucchiaidi salsa di soia
½limetta

500 gdi tofu
2 cucchiaid’olio di colza HOLL
2cipollotti
1spicchio d’aglio
25 gdi zenzero
1 gambodi lemongrass
1peperoncino rosso
1 dldi brodo di verdura
4 cucchiaidi salsa di soia
1limetta

750 gdi tofu
3 cucchiaid’olio di colza HOLL
3cipollotti
1½spicchi d’aglio
40 gdi zenzero
1½ gambidi lemongrass
1½peperoncini rossi
1,5 dldi brodo di verdura
6 cucchiaidi salsa di soia
1½limette

1 kgdi tofu
4 cucchiaid’olio di colza HOLL
4cipollotti
2spicchi d’aglio
50 gdi zenzero
2 gambidi lemongrass
2peperoncini rossi
2 dldi brodo di verdura
8 cucchiaidi salsa di soia
2limette

1,25 kgdi tofu
5 cucchiaid’olio di colza HOLL
5cipollotti
2½spicchi d’aglio
60 gdi zenzero
2½ gambidi lemongrass
2½peperoncini rossi
2,5 dldi brodo di verdura
10 cucchiaidi salsa di soia
2½limette

1,5 kgdi tofu
6 cucchiaid’olio di colza HOLL
6cipollotti
3spicchi d’aglio
75 gdi zenzero
3 gambidi lemongrass
3peperoncini rossi
3 dldi brodo di verdura
12 cucchiaidi salsa di soia
3limette

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 240 kcal; 1.000 kj
Proteine: 21 g; 37,3 %
Grassi: 13 g; 52 %
Carboidrati: 6 g; 10,7 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

Tagliate il tofu a dadi grandi. Scaldate l’olio in una padella antiaderente, dorate i dadi di tofu. Estraeteli dalla padella.

Ci sei quasi!
Riducete a spicchi sottili il bulbo dei cipollotti e ad anelli il gambo. Tagliate l’aglio a fettine sottili. Tritate finemente lo zenzero e il lemongrass. Dimezzate il peperoncino per il lungo, privatelo dei semi e tagliatelo a striscioline. Rosolate il peperoncino, lo zenzero e il lemongrass nell’olio rimasto in padella. Unite l’aglio e gli spicchi di cipollotto e continuate a rosolare. Aggiungete il brodo, metà della salsa di soia e portate a ebollizione. Unite il succo di mezza limetta. Lasciate sobbollire finché la metà del liquido è evaporata. Aggiungete i dadi di tofu, incoperchiate e stufate per ca. 5 minuti. Condite con la salsa di soia. Guarnite con gli anelli ottenuti dal gambo dei cipollotti e con spicchi ricavati dall’altra metà della limetta. Accompagnate con del riso profumato.

Ci sei quasi!