Panzanella agli ortaggi invernali

Name: Panzanella agli ortaggi invernali
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g di carote; 2 cipolle; 200 g di cavolo piuma; 300 g di pane bigio raffermo; 1 arancia; 6 cucchiai d’olio d’oliva; 2 cucchiaini di miscele di erbe aromatiche italiane; sale; pepe

30 min

L'insalata di pane apprezza la compagnia di ortaggi invernali come le carote, le cipolle e il cavolo piuma. Completano l'olio d'oliva e le erbe aromatiche.

senza lattosio
vegano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

150 gdi carote
1cipolla
100 gdi cavolo piuma
150 gdi pane bigio raffermo
½arancia, ad es. arancia sanguigna
3 cucchiaid’olio d’oliva
1 cucchiainodi miscela di erbe aromatiche italiane
sale
pepe

300 gdi carote
2cipolle
200 gdi cavolo piuma
300 gdi pane bigio raffermo
1arancia, ad es. arancia sanguigna
6 cucchiaid’olio d’oliva
2 cucchiainidi miscele di erbe aromatiche italiane
sale
pepe

450 gdi carote
3cipolle
300 gdi cavolo piuma
450 gdi pane bigio raffermo
1½arance, ad es. arancia sanguigna
9 cucchiaid’olio d’oliva
3 cucchiainidi miscele di erbe aromatiche italiane
sale
pepe

600 gdi carote
4cipolle
400 gdi cavolo piuma
600 gdi pane bigio raffermo
2arance, ad es. arancia sanguigna
1,2 dld’olio d’oliva
4 cucchiainidi miscele di erbe aromatiche italiane
sale
pepe

750 gdi carote
5cipolle
500 gdi cavolo piuma
750 gdi pane bigio raffermo
2½arance, ad es. arancia sanguigna
1,5 dld’olio d’oliva
5 cucchiainidi miscele di erbe aromatiche italiane
sale
pepe

900 gdi carote
6cipolle
600 gdi cavolo piuma
900 gdi pane bigio raffermo
3arance, ad es. arancia sanguigna
1,8 dld’olio d’oliva
6 cucchiainidi miscele di erbe aromatiche italiane
sale
pepe

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 390 kcal; 1.600 kj
Proteine: 11 g; 11,8 %
Grassi: 16 g; 38,7 %
Carboidrati: 46 g; 49,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Taglia le carote a dadini piccoli, le cipolle a spicchi, il cavolo piuma a striscioline. Taglia il pane a pezzettini e distribuiscili su una teglia. Grattugia un po' di scorza d'arancia e spremi l'agrume.

Ci sei quasi!
Si continua così

Prepara una marinata mescolando l'olio d'oliva con la miscela di erbe aromatiche, poco sale e pepe. Mescola un terzo della marinata con le carote e le cipolle, irrorane un terzo sul pane, mescola il resto con il succo e la scorza d'arancia e metti da parte.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno statico a 200 °C. Tosta il pane al centro del forno per ca. 8 minuti. Nel frattempo, rosola le carote e le cipolle in una padella, poi aggiungi il cavolo piuma e poca acqua. Fai rosolare per ca. 4 minuti poi mescola con il pane e il succo d'arancia. A piacere insaporisci ancora con la miscela di spezie e gusta subito. Se preferisci il pane più morbido, lascia riposare l'insalata qualche minuto in più.

Ci sei quasi!