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🇨🇭 Ricette svizzere

Scopri le ricette svizzere di tutte le regioni del Paese e assapora la nostra cucina casereccia che propone classici nutrienti e creazioni moderne.

Polpette con mele alla salvia

Adagiate sulle fette di mela agrodolce, irrorate di olio d'oliva e cosparse di salvia, le polpette cotte al forno sono una prelibatezza rustica.

Sminuzzato di capriolo con schiacciata di patate e mele

Deliziosa ricetta autunnale a base di sminuzzato di capriolo servito con contorno di schiacciata di patate e mele. Una delizia per gli amanti della selvaggina.

Sciroppo di mele cotogne

Mele cotogne e zucchero danno lo sciroppo di mele cotogne. Delizioso da bere nell'acqua o, ad esempio, per preparare un infuso di mele cotogne all'arancia.

Saucisson e verdure al forno

Zucca, porro, cipolla e mele al forno, danno vita a un piatto semplice e gustoso che diventa un primo nutriente quando si arricchisce di fette di saucisson.

Crostoni grigionesi al formaggio

Specialità grigionese, ricca e nutriente, pronta in una ventina di minuti. L'ideale per le fredde giornate autunnali e invernali.

Vol-au-vent ai funghi e alle castagne

I delicati vol-au-vent di pasta sfoglia, farciti con gallinacci o champignon e salsa alla panna vegetale, sono subito pronti e deliziano piacevolmente il palato.

Indivia belga con arancia e burrata

L'indivia belga rosolata e servita con fette d'arancia e burrata dà vita a un'insalata da gustare come antipasto. Il tocco in più: la quinoa caramellata.

Vellutata di funghi

Un benvenuto all'autunno in cucina: funghi freschi ed essiccati caratterizzano la minestra con patate e crostini.

Pommes duchesse alla zucca

Le pommes duchesse sono ciuffetti di purè di patate cotti al forno. La zucca aggiunge colore e sapore a questo scenografico contorno.

Piatto unico di fagiolini e salsiz

Carne e verdure in un abbinamento collaudato e sostanzioso, ideale per l'inverno: fagiolini e pomodori secchi, patate, cipolle e salsiz.


Cornetti al ragù con mela reinterpretati

Il classico piatto svizzero si presenta in veste nuova con la carne macinata in salsa di pomodoro servita all'interno di mele. Originale.

Girelle alla fragola

Spirali di pasta sfoglia farcite di confettura di fragole, doppia panna e mandorle. Un dessert semplice, ma che conquisterà sicuramente anche i vostri ospiti.

Scaloppine di vitello con castagne glassate

Con una salsa a base di castagne glassate, pancetta e cipolle, le scaloppine di vitello rosolate si trasformano in un originale piatto di carne autunnale.

Dessert alle castagne con prugne

Questo dessert a strati si compone di purea di castagne, castagne caramellate, prugne scottate, una copertura di M-Dessert e briciole di biscotti di spelta.

Bricelet alla doppia panna

Ben protetti in una scatola di latta, i bricelet preparati con doppia panna si conservano freschi per una settimana. Graziosi con il gelato o altri dessert.

Insalata di mozzarelline e fagiolini

Fagiolini verdi, crostini di pane croccanti, qualche fettina di cipolla e tenere mozzarelline per completare quest’insalata, ricca di sapori e consistenze.

Prugne in agrodolce

Un modo semplicemente delizioso di conservare le prugne, le quali vengono immerse in una sorta di sciroppo a base di vino rosso, aceto, vaniglia e cannella.

Strudel di mele con crema al succo di mele

Dessert in omaggio al frutto proibito: lo strudel di mele con crema al succo di mele celebra la mela grattugiata nel dolce e spremuta nel succo. Eclettica!

Sminuzzato d’agnello e zucca

Un piatto gustosamente autunnale: la carne d’agnello viene arricchita con la zucca e il sedano per poi essere insaporita con il curry e la cannella.

Canapé al salmone

I canapé hanno fatto furore alle feste degli anni Settanta. Oggi sono molto apprezzati ai brunch o fanno bella presenza sul banco degli aperitivi proprio come i nostri canapé al salmone.

Entrecôte di cervo con gremolata autunnale

La gremolata di salsiz, aglio, scorza di limone e prezzemolo sublima l'entrecôte di cervo. Questo piatto principale d'autunno accoglie anche i porri.

Tè al succo di mele

Un tè aromatico ricavato da succo di mele al naturale con erbe alpine, fiori di tiglio e succo di limone. Per riscaldare quelle fresche giornate d’autunno.

Spezzatino di vitello con verdure e pancetta

Delizioso spezzatino di vitello soffritto con pancetta, carote e cipolle stufato con fondo, succo di mele e alloro: un manicaretto da leccarsi i baffi!

Prosciutto arrotolato con insalata di patate

Un classico sempre molto apprezzato! Le patate danno vita a un contorno, condito con brodo, olio di colza e aceto di mele, ideale da gustare col prosciutto.
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