Un trionfo di colori: quest’insalata a base di lattuga e lattuga foglia di quercia con ravanelli, cipollotti e striscioline di petto di tacchino è squisita.
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| 250 g | di petto di tacchino | |
| paprica | ||
| sale | ||
| pepe | ||
| 6 cucchiai | d'olio di girasole | |
| 100 g | di cipollotti | |
| 2 cucchiai | di aceto aromatizzato allo scalogno | |
| 2 cucchiai | di crème fraîche | |
| 200 g | di lattuga | |
| 100 g | di lattuga foglia di quercia | |
| 1 mazzetto | di ravanelli |
Condite il petto di tacchino con paprica, sale e pepe. Rosolatelo da entrambi i lati nella metà dell’olio, a fuoco medio, per ca. 10 minuti. Nel frattempo, tagliate le foglie verdi dei cipollotti a rondelle e tritate il resto. Mescolate con l’olio rimasto, l’aceto e la crème fraîche. Condite con sale e pepe. Spezzettate l’insalata a bocconi e conditela con la salsa. Tagliate il petto di tacchino a striscioline e distribuitele sull’insalata. Tagliate i ravanelli in quattro parti e spargeteli sull’insalata insieme alle rondelle di cipollotto.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
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