Queste crespelle hanno una marcia in più: sono leggere e originali. E sorprendono con la loro freschezza agrumata. Non resta che farcirle come si deve.
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| 200 g | di farina bianca |
| 1 cucchiaino | di sale |
| 1 dl | di latte |
| 2,5 dl | d’acqua |
| 0,5 dl | di succo di limone |
| 4 | uova |
| olio di cocco per cuocere |
Foto:
Claudia Linsi
Ricetta:
Feride Dogum
Mescolate la farina con il sale in una scodella e formate un incavo al centro. Versate il latte, l’acqua, e il succo di limone nell’incavo e mescolate fino a ottenere una pastella liscia. Incorporate le uova e continuate a mescolare fino a ottenere una pastella liscia e fluida. Lasciatela riposare per ca. 30 minuti.
Spennellate il fondo di una padella antiaderente con l’olio e scaldatela. Versatevi ca. ⅛ della pastella con un mescolo. Distribuite la pastella sul fondo della padella inclinandola. Dorate la crespella da entrambi i lati a fuoco medio. Preparate 8 crespelle allo stesso modo.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 35 min
+ riposo ca. 30 min
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