Omelette al forno con funghi

Name: Omelette al forno con funghi
Total time: 55 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 uova; 2 dl di latte; 80 g di farina; sale; pepe; 1 mazzetto d’erba cipollina; 200 g di funghi misti; 2 cucchiai di burro per arrostire; 50 g di formaggio grattugiato

55 min

Più spessa del solito e cotta in forno in una padella resistente al calore: questa deliziosa omelette viene poi gratinata al formaggio e accompagnata con funghi.

vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1uovo
0,5 dldi latte
20 gdi farina
sale
pepe
¼ di mazzettod’erba cipollina
50 gdi funghi misti
½ cucchiaiodi burro per arrostire
15 gdi formaggio grattugiato

2uova
1 dldi latte
40 gdi farina
sale
pepe
½ mazzettod’erba cipollina
100 gdi funghi misti
1 cucchiaiodi burro per arrostire
25 gdi formaggio grattugiato

4uova
2 dldi latte
80 gdi farina
sale
pepe
1 mazzettod’erba cipollina
200 gdi funghi misti
2 cucchiaidi burro per arrostire
50 gdi formaggio grattugiato

6uova
3 dldi latte
120 gdi farina
sale
pepe
1½ mazzettid’erba cipollina
300 gdi funghi misti
3 cucchiaidi burro per arrostire
75 gdi formaggio grattugiato

8uova
4 dldi latte
160 gdi farina
sale
pepe
2 mazzettid’erba cipollina
400 gdi funghi misti
4 cucchiaidi burro per arrostire
100 gdi formaggio grattugiato

10uova
5 dldi latte
200 gdi farina
sale
pepe
2½ mazzettid’erba cipollina
500 gdi funghi misti
5 cucchiaidi burro per arrostire
125 gdi formaggio grattugiato

12uova
6 dldi latte
240 gdi farina
sale
pepe
3 mazzettid’erba cipollina
600 gdi funghi misti
6 cucchiaidi burro per arrostire
150 gdi formaggio grattugiato

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 300 kcal; 1.250 kj
Proteine: 17 g; 23,5 %
Grassi: 17 g; 52,9 %
Carboidrati: 17 g; 23,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: 20-25 minuti

Tempo totale:: 55 min

Scaldate il forno ventilato a 180 °C. Mescolate le uova con il latte, la farina, il sale e il pepe con la frusta, fino a ottenere una pastella liquida. Tagliate finemente l’erba cipollina e incorporatela alla pastella. Mondate i funghi e tagliateli a bocconi. Scaldate una padella resistente al forno e fatevi sciogliere il burro. Rosolate i funghi per ca. 2 minuti, poi toglieteli dalla padella. Versate la pastella nella padella calda e cuocete al centro del forno per 20-25 minuti. 5 minuti prima di fine cottura, distribuite il formaggio e i funghi sull’omelette e terminate la cottura.

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/omelette-al-forno-con-funghi