Omelette al forno con funghi

Name: Omelette al forno con funghi
Total time: 55 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 uova; 2 dl di latte; 80 g di farina; sale; pepe; 1 mazzetto d’erba cipollina; 200 g di funghi misti; 2 cucchiai di burro per arrostire; 50 g di formaggio grattugiato

Tempo totale: 55 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 17 g, grassi 17 g, carboidrati 17 g, 300 kcal

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Appunto personale

Più spessa del solito e cotta in forno in un'apposita padella, questa deliziosa omelette viene guarnita con formaggio, gratinata e servita con funghi.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1 uovo
0,5 dl di latte
20 g di farina
sale
pepe
¼ di mazzetto d’erba cipollina
50 g di funghi misti
½ cucchiaio di burro per arrostire
15 g di formaggio grattugiato

2 uova
1 dl di latte
40 g di farina
sale
pepe
½ mazzetto d’erba cipollina
100 g di funghi misti
1 cucchiaio di burro per arrostire
25 g di formaggio grattugiato

4 uova
2 dl di latte
80 g di farina
sale
pepe
1 mazzetto d’erba cipollina
200 g di funghi misti
2 cucchiai di burro per arrostire
50 g di formaggio grattugiato

6 uova
3 dl di latte
120 g di farina
sale
pepe
1½ mazzetti d’erba cipollina
300 g di funghi misti
3 cucchiai di burro per arrostire
75 g di formaggio grattugiato

8 uova
4 dl di latte
160 g di farina
sale
pepe
2 mazzetti d’erba cipollina
400 g di funghi misti
4 cucchiai di burro per arrostire
100 g di formaggio grattugiato

10 uova
5 dl di latte
200 g di farina
sale
pepe
2½ mazzetti d’erba cipollina
500 g di funghi misti
5 cucchiai di burro per arrostire
125 g di formaggio grattugiato

12 uova
6 dl di latte
240 g di farina
sale
pepe
3 mazzetti d’erba cipollina
600 g di funghi misti
6 cucchiai di burro per arrostire
150 g di formaggio grattugiato

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: 20-25 minuti

Tempo totale:: 55 min.

Scalda il forno ventilato a 180 °C. Mescola le uova con il latte, la farina, il sale e il pepe con la frusta, fino a ottenere una pastella liquida. Taglia finemente l’erba cipollina e incorporala alla pastella. Monda i funghi e tagliali a bocconi. Scalda una padella resistente al forno e fai sciogliere il burro. Rosola i funghi per ca. 2 minuti, poi toglili dalla padella. Versa la pastella nella padella calda e cuoci al centro del forno per 20-25 minuti. 5 minuti prima di fine cottura, distribuisci il formaggio e i funghi sull’omelette e termina la cottura.

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/omelette-al-forno-con-funghi

Già cucinato Cucinato

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