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Ricette di primavera

La primavera ci regala un’enorme varietà di frutta succosa e di fresca, croccante verdura, per una cucina all'insegna della leggerezza.

Fagioli bianchi alla greca

Questo piatto semplice e tradizionale greco abbina i fagioli bianchi alla salsa di pomodoro, all'origano e alla feta. Una delizia da gustare con pane all'aglio.

Lucioperca con panatura all’aglio orsino

Un piatto lacustre primaverile: con la panatura all'aglio orsino, il lucioperca si trasforma in hit di stagione. La maionese fatta in casa completa lo spettacolo.

Insalata di spinaci con aglio croccante

Largo alla croccantezza: spinaci novelli con nocciole caramellate, pancetta, semi di zucca e di girasole in una salsa di sale, pepe e zucchero. Deliziosi!

Pane per toast alle erbe farcito con salmone

Fatto in casa con basilico e prezzemolo, questo pane per toast, farcito con salmone e cottage cheese, è ideale per un buffet o da gustare come antipasto.

Frutti di mare saltati con olio al crescione

Tre è il numero perfetto: seppioline, capesante e gamberetti conditi con olio di noce e aceto e guarniti con crescione e pepe. Un antipasto divino!

Bocconcini di merluzzo impanati con insalata

Dorare i bocconcini di merluzzo nero – detto anche pollack – in una panatura di fiocchi d'avena e servirli con un'insalata come antipasto o pasto leggero.

Gamberi con riso alla curcuma e al cocco

La curcuma dà colore, il latte e la noce di cocco cremosità e gusto, i gamberi rosolati aggiungono sostanza a questo piatto principale dalle note asiatiche.

Pesto di spugnole e crescione

Un pesto insolito che abbina spugnole a crescione, sbrinz, aglio, olio d'oliva e un goccio di whisky e regala alla pasta o al risotto un sapore inaspettato.

Halibut in brodo di zafferano e finocchi

Filetti di halibut cotti su un letto di verdure e finocchi, con lo zafferano e il vino che conferiscono al tutto una pregiata nota aromatica.

Insalata energetica

Energia pura in vasetto! L’insalata di pasta con prosciutto, mais, salsa di quark all’erba cipollina è un’ottima soluzione per pasti veloci o per una lunch box.

Hot dog con cipollata alla griglia

Originali finger food per i party, apprezzati da grandi e piccini: hot dog mignon con cipollata e pancetta alla griglia, fagioli bianchi e salsa di pomodoro.

Panini al nasello

Filetti di nasello rosolati a imbottire i panini con salsa cocktail (maionese, quark magro e ketchup). Per un picnic, una festa o come piatto forte.

Scaloppina impanata con cavolo rapa

L'insalata di cavolo rapa alla crème fraîche ed erba cipollina è l'accompagnamento perfetto per questa scaloppina di maiale impanata con pangrattato di riso.

Polpette di carne macinata e spinaci con risotto all’aglio

Queste polpette speciali contengono carne macinata e spinaci. Lo speziato risotto all'aglio ne esalta appieno il gusto.

Spiedini di pesce con salsa alle fragole e al coriandolo

Spiedini di rana pescatrice, fragole e coriandolo: un piatto tipicamente estivo a base di pesce da servire con un po’ di couscous o un’insalata.

Crema di piselli alla menta

Un’invitante crema a base di panna preparata lasciando sobbollire nel brodo i piselli e le cipolle e impreziosendo il tutto con un tocco di menta.

Tè di menta alla mela

Dissetante, leggero ed elegante in caraffa o bottiglia di vetro: tè di menta preparato con succo di mela, fiori di tiglio e limetta.

Quiche d’asparagi vegan

La quiche con farcia di tofu, spinaci e asparagi o zucchina è un pasto leggero, equilibrato, vegan e senza lattosio. Pratica anche da portare con sé.

Patate allo schabziger con insalata

Questo piatto vegetariano semplice e gustoso piacerà a grandi e piccini. Il suo segreto? Il formaggio schabziger che aggiunge una marcia in più alla ricetta.

Baked potato con carote, cipollotti e sesamo

Queste patate al forno farcite con carote, cipollotti conditi con Condimento bianco e olio d'oliva, semi di sesamo al limone fanno venire l’acquolina in bocca.

Baguette al formaggio di capra con mandorle affumicate

Una baguette dal sapore fresco e fruttato che farà morire d'invidia il classico panino prosciutto e formaggio. Il segreto? Formaggio fresco di capra, albicocche e mandorle affumicate.

Spiedini per l'aperitivo alle fragole

Chi cerca uno stuzzichino fresco e gustoso da servire con l’aperitivo l’ha trovato: spiedini di fragole, cetrioli e feta cosparsi di pepe nero. Deliziosi!

Insalata fruttata con lattuga romana e pollo

Le mini lattughe, dal gusto zuccherino, si uniscono a spinaci, fragole, avocado e pezzetti di pollo in una fresca insalata, addolcita con miele di acacia.

Zuppa di verdure con chenelle allo zafferano

Facile e veloce: la zuppa di verdure con carote, sedano, porro e verza diventa un piatto principale aggiungendo dei deliziosi gnocchi allo zafferano.
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Qualche idea sfiziosa in più

Bocconcini di pesce croccanti con riso giallo
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