Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Barbabietole al forno con caprino e miele di fiori d’arancio

Succo e zeste d'arancia sublimano le barbabietole cotte in forno con caprini aggiunti a fine cottura e miele ai fiori d'arancia. Che antipasto!


Insalata di barbabietole con salsa alle mele cotogne

Le noci tostate e sbriciolate e la gelatina di mele cotogne conferiscono a questa insalata di barbabietole una nota di dolcezza e un pizzico di croccantezza.


Tarte tatin di barbabietole

La tarte tatin è una torta caramellata cotta a testa in giù. In questa versione con barbabietole e portulaca, il caramello è condito con pepe, sale e timo.


Crema di barbabietola

La purea di barbabietola, fagioli bianchi, yogurt, tahina, succo di limone e olio d'oliva è una delizia spalmata sul pane. Squisita anche come dip.


Insalata di barbabietole e arance

Per fare il pieno di vitamine: un’insalata a base di barbabietole, dadini di arance e cipolle tritate impreziosita da una salsa a base di olio e aceto.


Tzatziki di barbabietole con sesamo

Per arricchire il piatto di mezze orientali, per accompagnare le patate lesse o servito come antipasto con il pane pita: lo tzatziki di barbabietole è un successo garantito!


Bocconcini di Blévita all'hummus

Uno snack originale per l'aperitivo fatto con mini Blévita, farciti con hummus alle barbabietole e decorati con una spolveratina d'erba cipollina.


Chèvre chaud su pane tostato con barbabietola cruda

Un piacere per gli occhi e per il palato, da gustare come aperitivo o stuzzichino alla festa con gli amici. Le fette di pane sono farcite con formaggio fresco di capra e striscioline di barbabietola croccanti.


Purea di patate dolci con yogurt

Con la sua purea di patate dolci e yogurt, arricchita con avocado, barbabietole e cracker di lino, questa scodella vi metterà di buonumore al primo boccone.


Barbabietole all'acqua di rose

Un contorno originalissimo a base di barbabietola, aromatizzata con cumino pepe di Cayenna e immersa nell'acqua di rose.


Mousse di barbabietole con germogli e mandorle affumicate

Una raffinata mousse realizzata a base di barbabietole appena cotte, formaggio fresco e panna, guarnita con germogli e mandorle affumicate tritate.


Mousse di barbabietole con terrina al tartufo

La mousse di barbabietole con aglio e mascarpone si abbina a meraviglia alle terrine, ad es. allo champagne e al tartufo. Un ghiotto antipasto autunnale.


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