Mini sandwich all'hummus

Name: Mini sandwich all'hummus
Total time: 55 min
Yield: Per ca. 30 pezzi
Cuisine: Root
Ingredients: 100 g di barbabietole crude; 1 scatola di ceci da 230 g, peso sgocciolato 138 g; 1 cucchiaio di tahina (pasta di sesamo); 1 cucchiaio di succo di limetta; ½ cucchiaino di cumino macinato o di semi di cumino pestati; sale; pepe; 90 g di cracker rotondi o di altre forme, ad es. cracker Saaten o Crusticini Classici; 1 mazzetto d’erba cipollina

Tempo totale: 55 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per pezzo: proteine 1 g, grassi 1 g, carboidrati 3 g, 30 kcal

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Appunto personale

Un aperitivo originale preparato con cracker, farciti di hummus alle barbabietole e decorati con erba cipollina. Una delizia per occhi e palato.

Ingredienti

Aperitivo

Per ca.

pezzi

100 g di barbabietole crude
1 scatola di ceci da 230 g, peso sgocciolato 138 g
1 cucchiaio di tahina (pasta di sesamo)
1 cucchiaio di succo di limetta
½ cucchiaino di cumino macinato o di semi di cumino pestati
sale
pepe
ca. 90 g di cracker rotondi o di altre forme, ad es. cracker Saaten o Crusticini Classici
1 mazzetto d’erba cipollina

200 g di barbabietole crude
2 scatole di ceci da 230 g, peso sgocciolato 138 g
2 cucchiai di tahina (pasta di sesamo)
2 cucchiai di succo di limetta
1 cucchiaino di cumino macinato o di semi di cumino pestati
sale
pepe
ca. 180 g di cracker rotondi o di altre forme, ad es. cracker Saaten o Crusticini Classici
2 mazzetti d’erba cipollina

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

refrigerazione:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 55 min.

Si continua così

Grattugia finemente la barbabietola (devi averne ca. 75 g) poi riducila in purea con i ceci, la tahina e il succo di limetta frullando. Insaporisci con il cumino, sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Trasferisci l'hummus in una tasca da pasticciere usa e getta, taglia la punta lasciando un’apertura di ca. 1 cm.

Ci sei quasi!
Si continua così

Accomoda la metà dei biscotti su un tagliere con il lato inferiore rivolto verso l'alto. Spremi su ogni biscotto delle noci di humus. Copri con il resto dei biscotti e premi in modo da distribuire l'hummus fino al bordo dei biscotti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tagliate finemente l'erba cipollina. Passate i mini sandwich nell'erba cipollina, in modo da farla aderire all'hummus.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mettete i sandwich in frigo per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!