Che titolo vuoi dare al tuo ricettario?

Modifica il titolo del ricettario

Cancella il ricettario

Sei sicuro di voler eliminare questo ricettario? Le ricette in esso contenute sono ancora disponibili nella tua raccolta di ricette.

Radici in crosta di sale

Radici in crosta di sale

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 3 g, grassi 5 g, carboidrati 20 g, 150 kcal
Preferiti

Hai salvato la ricetta nella tua raccolta Raccolta di ricette

Stampa Cucinato? Cucinato
Un abbinamento gustoso e raffinato ideale da servire con legumi o carne: pastinache e barbabietole in crosta di sale cotte al forno. Da provare!

Ingredienti

ContornoPer 4 persone

  • 2 barbabietole crude piccole di ca. 100 g
  • 2 pastinache di ca. 200 g
  • 2 cucchiai d’olio di sesamo
  • 2 kg di sale
  • 6 albumi

Come procedere

Preparazione:
ca. 15 minuti
cottura in forno:
40-45 minuti
Tempo totale:
1 h
  1. Si continua così

    Spennella le verdure d’olio senza pelarle. Mescola il sale con gli albumi per ca. 1 minuto usando un mestolo, finché la massa risulta omogenea e soffice.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Scalda il forno statico a 200 °C. Dividi quasi la metà della massa di sale in 6 porzioni e accomodale su una teglia foderata con carta da forno. Sulle porzioni di sale distribuisci le verdure e ricoprile con il resto del sale. Compatta bene ogni ortaggio. Cuoci al centro del forno per 40–45 minuti.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Con un coltello incidi la crosta di sale tutt’intorno e solleva il coperchio. Estrai le verdure dalla crosta di sale e con un pennello rimuovi il sale attaccato alle verdure. Prima di servire, pela le verdure o dimezzale e mangiale scavandole fino a lasciare la buccia. A piacere accompagnale con un olio aromatizzato o con della spuma di rafano. Ottime per accompagnare legumi o carne.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Annina Ciocco
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/radici-in-crosta-di-sale
Già cucinato Cucinato

Usi già i ricettari?

Asset-RezeptsammlungsTeaser-IT

Usi già i ricettari?

Con i ricettari digitali sul tuo profilo Migusto puoi …

  1. selezionare ricette in base a un tema di tua scelta.
  2. avere una migliore panoramica della tua raccolta di ricette.
  3. NOVITÀ: farti spedire a casa le tue ricette preferite in un ricettario stampato.

Iscriviti e valuta

Ricette correlate

Fatti ispirare