Tzatziki di barbabietole con sesamo

Name: Tzatziki di barbabietole con sesamo
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g di barbabietole cotte; 2 cucchiai di semi di sesamo; 1 spicchio d’aglio; 180 g di yogurt greco al naturale; 2 cucchiai d’olio di colza; sale; pepe dal macinapepe; 1 mazzetto d’erbe aromatiche

20 min

Sul piatto di mezze orientali, per accompagnare le patate lesse o come antipasto con il pane pita: lo tzatziki di barbabietole è un successo garantito!

senza glutine
vegetariano

Ingredienti

Contorno

Per

persone

125 gdi barbabietole cotte
1 cucchiaiodi semi di sesamo
½spicchio d’aglio
90 gdi yogurt greco al naturale
1 cucchiaiod’olio di colza
sale
pepe dal macinapepe
½ mazzettod’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo

250 gdi barbabietole cotte
2 cucchiaidi semi di sesamo
1spicchio d’aglio
180 gdi yogurt greco al naturale
2 cucchiaid’olio di colza
sale
pepe dal macinapepe
1 mazzettod’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo

375 gdi barbabietole cotte
3 cucchiaidi semi di sesamo
1½spicchi d’aglio
270 gdi yogurt greco al naturale
3 cucchiaid’olio di colza
sale
pepe dal macinapepe
1½ mazzettid’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo

500 gdi barbabietole cotte
4 cucchiaidi semi di sesamo
2spicchi d’aglio
360 gdi yogurt greco al naturale
4 cucchiaid’olio di colza
sale
pepe dal macinapepe
2 mazzettid’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo

625 gdi barbabietole cotte
5 cucchiaidi semi di sesamo
2½spicchi d’aglio
450 gdi yogurt greco al naturale
5 cucchiaid’olio di colza
sale
pepe dal macinapepe
2½ mazzettid’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo

750 gdi barbabietole cotte
6 cucchiaidi semi di sesamo
3spicchi d’aglio
540 gdi yogurt greco al naturale
6 cucchiaid’olio di colza
sale
pepe dal macinapepe
3 mazzettid’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo

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Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 160 kcal; 700 kj
Proteine: 4 g; 10,3 %
Grassi: 12 g; 69,2 %
Carboidrati: 8 g; 20,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Grattugia le barbabietole con la grattugia per rösti. Pesta i semi di sesamo nel mortaio fino a formare una pasta. Mescola le barbabietole e il sesamo e aggiungi l'aglio schiacciato. Unisci lo yogurt e l'olio e insaporisci con sale e pepe. Guarnisci con le erbe tritate grossolanamente.

Ricetta: Daniel Tinembart

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 160 kcal; 700 kj
Proteine: 4 g; 10,3 %
Grassi: 12 g; 69,2 %
Carboidrati: 8 g; 20,5 %

Consigli utili

Servi con pane pita. Può essere preparato anche con barbabietole fresche: cuoci le barbabietole in acqua salata per ca. 50 minuti e lasciale raffreddare. Accompagna con patate bollite.