Tzatziki di barbabietole con sesamo

Name: Tzatziki di barbabietole con sesamo
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g di barbabietole cotte; 2 cucchiai di semi di sesamo; 1 spicchio d’aglio; 180 g di yogurt greco al naturale; 2 cucchiai d’olio di colza; sale; pepe dal macinapepe; 1 mazzetto d’erbe aromatiche

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 4 g, grassi 12 g, carboidrati 9 g, 170 kcal

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Appunto personale

Sul piatto di mezze orientali, per accompagnare le patate lesse o come antipasto con il pane pita: lo tzatziki di barbabietole è un successo garantito!

Ingredienti

Contorno

Per

persone

65 g di barbabietole cotte
½ cucchiaio di semi di sesamo
¼ di spicchio d’aglio
45 g di yogurt greco al naturale
½ cucchiaio d’olio di colza
sale
pepe dal macinapepe
¼ di mazzetto d’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo

125 g di barbabietole cotte
1 cucchiaio di semi di sesamo
½ spicchio d’aglio
90 g di yogurt greco al naturale
1 cucchiaio d’olio di colza
sale
pepe dal macinapepe
½ mazzetto d’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo

250 g di barbabietole cotte
2 cucchiai di semi di sesamo
1 spicchio d’aglio
180 g di yogurt greco al naturale
2 cucchiai d’olio di colza
sale
pepe dal macinapepe
1 mazzetto d’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo

375 g di barbabietole cotte
3 cucchiai di semi di sesamo
1½ spicchi d’aglio
270 g di yogurt greco al naturale
3 cucchiai d’olio di colza
sale
pepe dal macinapepe
1½ mazzetti d’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo

500 g di barbabietole cotte
4 cucchiai di semi di sesamo
2 spicchi d’aglio
360 g di yogurt greco al naturale
4 cucchiai d’olio di colza
sale
pepe dal macinapepe
2 mazzetti d’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo

625 g di barbabietole cotte
5 cucchiai di semi di sesamo
2½ spicchi d’aglio
450 g di yogurt greco al naturale
5 cucchiai d’olio di colza
sale
pepe dal macinapepe
2½ mazzetti d’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo

750 g di barbabietole cotte
6 cucchiai di semi di sesamo
3 spicchi d’aglio
540 g di yogurt greco al naturale
6 cucchiai d’olio di colza
sale
pepe dal macinapepe
3 mazzetti d’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Grattugia le barbabietole con la grattugia per rösti. Pesta i semi di sesamo nel mortaio fino a formare una pasta. Mescola le barbabietole e il sesamo e aggiungi l'aglio schiacciato. Unisci lo yogurt e l'olio e insaporisci con sale e pepe. Guarnisci con le erbe tritate grossolanamente.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tzatziki-di-barbabietole-con-sesamo

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Servi con pane pita. Può essere preparato anche con barbabietole fresche: cuoci le barbabietole in acqua salata per ca. 50 minuti e lasciale raffreddare. Accompagna con patate bollite.