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Barbabietole con cavolini di Bruxelles e arance sanguigne
Tempo totale: 40 minuti •
Preparazione: ca. 40 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 10 g,
grassi 9 g,
carboidrati 25 g, 260 kcal
Le barbabietole con cavolini di Bruxelles e arance sanguigne si gustano con un aromatico formaggio di capra… e il piacere si moltiplica all’infinito!
Ingredienti
Antipasto
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 100 g di barbabietole crude
- 65 g di cavoletti di Bruxelles
- ½ arancia sanguigna
- ¾ di cucchiaio d’olio di colza
- sale
- ¼ di cucchiaino di pepe rosa
- 50 g di formaggio fresco di capra, ad es. alla cenere, Buche Jacquin Cendrée, nei negozi di specialità
- 200 g di barbabietole crude
- 125 g di cavoletti di Bruxelles
- 1 arancia sanguigna
- 1½ cucchiai d’olio di colza
- sale
- ½ cucchiaino di pepe rosa
- 100 g di formaggio fresco di capra, ad es. alla cenere, Buche Jacquin Cendrée, nei negozi di specialità
- 400 g di barbabietole crude
- 250 g di cavoletti di Bruxelles
- 2 arance sanguigne
- 3 cucchiai d’olio di colza
- sale
- 1 cucchiaino di pepe rosa
- 200 g di formaggio fresco di capra, ad es. alla cenere, Buche Jacquin Cendrée, nei negozi di specialità
- 600 g di barbabietole crude
- 375 g di cavoletti di Bruxelles
- 3 arance sanguigne
- 4½ cucchiai d’olio di colza
- sale
- 1½ cucchiaini di pepe rosa
- 300 g di formaggio fresco di capra, ad es. alla cenere, Buche Jacquin Cendrée, nei negozi di specialità
- 800 g di barbabietole crude
- 500 g di cavoletti di Bruxelles
- 4 arance sanguigne
- 6 cucchiai d’olio di colza
- sale
- 2 cucchiaini di pepe rosa
- 400 g di formaggio fresco di capra, ad es. alla cenere, Buche Jacquin Cendrée, nei negozi di specialità
- 1 kg di barbabietole crude
- 625 g di cavoletti di Bruxelles
- 5 arance sanguigne
- 7½ cucchiai d’olio di colza
- sale
- 2½ cucchiaini di pepe rosa
- 500 g di formaggio fresco di capra, ad es. alla cenere, Buche Jacquin Cendrée, nei negozi di specialità
- 1,2 kg di barbabietole crude
- 750 g di cavoletti di Bruxelles
- 6 arance sanguigne
- 9 cucchiai d’olio di colza
- sale
- 3 cucchiaini di pepe rosa
- 600 g di formaggio fresco di capra, ad es. alla cenere, Buche Jacquin Cendrée, nei negozi di specialità
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 40 minuti
-
Taglia le barbabietole a fettine sottili con l'affettaverdure. Monda i cavolini di Bruxelles eliminando con cautela le foglie esterne finché si staccano. Taglia in quattro i cavolini. Pela al vivo le arance sanguigne con un coltello, poi affettale. Scalda poco olio in una padella ampia, aggiungi le barbabietole e rosolale per ca. 10 minuti a fuoco medio. Scalda l'olio rimasto in un'altra padella e rosola i cavolini per ca. 4 minuti. Mescola le barbabietole con i cavolini e le arance, sala, pepa e servi con il formaggio di capra.
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