Barbabietole con cavolini di Bruxelles e arance sanguigne

Barbabietole con cavolini di Bruxelles e arance sanguigne

40 min

Le barbabietole con cavolini di Bruxelles e arance sanguigne si gustano con un aromatico formaggio di capra… e il piacere si moltiplica all’infinito!

  • senza glutine
  • vegetariano

Ingredienti

Antipasto

Per

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 200 gdi barbabietole crude
  • 100 gdi cavoletti di Bruxelles
  • 1arancia sanguigna
  • 1½ cucchiaid’olio di colza
  • sale
  • ½ cucchiainodi pepe rosa
  • 100 gdi formaggio fresco di capra, ad es. alla cenere, Buche Jacquin Cendrée, nei negozi di specialità
  • 400 gdi barbabietole crude
  • 250 gdi cavoletti di Bruxelles
  • 2arance sanguigne
  • 3 cucchiaid’olio di colza
  • sale
  • 1 cucchiainodi pepe rosa
  • 200 gdi formaggio fresco di capra, ad es. alla cenere, Buche Jacquin Cendrée, nei negozi di specialità
  • 600 gdi barbabietole crude
  • 350 gdi cavoletti di Bruxelles
  • 3arance sanguigne
  • 4½ cucchiaid’olio di colza
  • sale
  • 1½ cucchiainidi pepe rosa
  • 300 gdi formaggio fresco di capra, ad es. alla cenere, Buche Jacquin Cendrée, nei negozi di specialità
  • 800 gdi barbabietole crude
  • 500 gdi cavoletti di Bruxelles
  • 4arance sanguigne
  • 6 cucchiaid’olio di colza
  • sale
  • 2 cucchiainidi pepe rosa
  • 400 gdi formaggio fresco di capra, ad es. alla cenere, Buche Jacquin Cendrée, nei negozi di specialità
  • 1 kgdi barbabietole crude
  • 650 gdi cavoletti di Bruxelles
  • 5arance sanguigne
  • 7½ cucchiaid’olio di colza
  • sale
  • 2½ cucchiainidi pepe rosa
  • 500 gdi formaggio fresco di capra, ad es. alla cenere, Buche Jacquin Cendrée, nei negozi di specialità
  • 1,2 kgdi barbabietole crude
  • 900 gdi cavoletti di Bruxelles
  • 6arance sanguigne
  • 8 cucchiaid’olio di colza
  • sale
  • 3 cucchiainidi pepe rosa
  • 600 gdi formaggio fresco di capra, ad es. alla cenere, Buche Jacquin Cendrée, nei negozi di specialità
Kilocalorie
260 kcal
1.100 kj
Proteine
10 g
18,1 %
Grassi
9 g
36,7 %
Carboidrati
25 g
45,2 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 40 minuti
  1. Taglia le barbabietole a fettine sottili con l'affettaverdure. Monda i cavolini di Bruxelles eliminando con cautela le foglie esterne finché si staccano. Taglia in quattro i cavolini. Pela al vivo le arance sanguigne con un coltello, poi affettale. Scalda poco olio in una padella ampia, aggiungi le barbabietole e rosolale per ca. 10 minuti a fuoco medio. Scalda l'olio rimasto in un'altra padella e rosola i cavolini per ca. 4 minuti. Mescola le barbabietole con i cavolini e le arance, sala, pepa e servi con il formaggio di capra.

Ricetta: Anja Steiner

Valori nutrizionali per porzione

Iscriviti e valuta

Più ricette

Più ispirazioni