Barbabietole con cavolini di Bruxelles e arance sanguigne

Name: Barbabietole con cavolini di Bruxelles e arance sanguigne
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g di barbabietole crude; 250 g di cavoletti di Bruxelles; 2 arance sanguigne; 3 cucchiai d’olio di colza; sale; 1 cucchiaino di pepe rosa; 200 g di formaggio fresco di capra, ad es. alla cenere, Buche Jacquin Cendrée, nei negozi di specialità

40 min

Le barbabietole con cavolini di Bruxelles e arance sanguigne si gustano con un aromatico formaggio di capra… e il piacere si moltiplica all’infinito!

senza glutine
vegetariano

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

200 gdi barbabietole crude
100 gdi cavoletti di Bruxelles
1arancia sanguigna
1½ cucchiaid’olio di colza
sale
½ cucchiainodi pepe rosa
100 gdi formaggio fresco di capra, ad es. alla cenere, Buche Jacquin Cendrée, nei negozi di specialità

400 gdi barbabietole crude
250 gdi cavoletti di Bruxelles
2arance sanguigne
3 cucchiaid’olio di colza
sale
1 cucchiainodi pepe rosa
200 gdi formaggio fresco di capra, ad es. alla cenere, Buche Jacquin Cendrée, nei negozi di specialità

600 gdi barbabietole crude
350 gdi cavoletti di Bruxelles
3arance sanguigne
4½ cucchiaid’olio di colza
sale
1½ cucchiainidi pepe rosa
300 gdi formaggio fresco di capra, ad es. alla cenere, Buche Jacquin Cendrée, nei negozi di specialità

800 gdi barbabietole crude
500 gdi cavoletti di Bruxelles
4arance sanguigne
6 cucchiaid’olio di colza
sale
2 cucchiainidi pepe rosa
400 gdi formaggio fresco di capra, ad es. alla cenere, Buche Jacquin Cendrée, nei negozi di specialità

1 kgdi barbabietole crude
650 gdi cavoletti di Bruxelles
5arance sanguigne
7½ cucchiaid’olio di colza
sale
2½ cucchiainidi pepe rosa
500 gdi formaggio fresco di capra, ad es. alla cenere, Buche Jacquin Cendrée, nei negozi di specialità

1,2 kgdi barbabietole crude
900 gdi cavoletti di Bruxelles
6arance sanguigne
8 cucchiaid’olio di colza
sale
3 cucchiainidi pepe rosa
600 gdi formaggio fresco di capra, ad es. alla cenere, Buche Jacquin Cendrée, nei negozi di specialità

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 260 kcal; 1.100 kj
Proteine: 10 g; 18,1 %
Grassi: 9 g; 36,7 %
Carboidrati: 25 g; 45,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

Taglia le barbabietole a fettine sottili con l'affettaverdure. Monda i cavolini di Bruxelles eliminando con cautela le foglie esterne finché si staccano. Taglia in quattro i cavolini. Pela al vivo le arance sanguigne con un coltello, poi affettale. Scalda poco olio in una padella ampia, aggiungi le barbabietole e rosolale per ca. 10 minuti a fuoco medio. Scalda l'olio rimasto in un'altra padella e rosola i cavolini per ca. 4 minuti. Mescola le barbabietole con i cavolini e le arance, sala, pepa e servi con il formaggio di capra.

Ricetta: Anja Steiner