Un classico della cucina spagnola arricchito di saporite lenticchie rosse e deliziose striscioline di verza. Un piatto semplice e veloce da preparare.
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| 200 g | di lenticchie rosse |
| 300 g | di patate lesse |
| 100 g | di verza |
| 8 | uova |
| sale | |
| pepe | |
| 2 cucchiai | di burro per arrostire |
| 2 | spicchi d´aglio |
Ricetta:
Annina Ciocco
Foto:
Christine Benz
Lessate le lenticchie in abbondante acqua non salata. Pelate le patate e tagliatele a fette di ca. 3 mm di spessore. Staccate le foglie di verza dal fusto e tagliatele a strisce sottili. Sbattete le uova, conditele con sale e pepe.
Scaldate il burro per arrostire in due padelle antiaderenti. Rosolatevi le lenticchie, le patate e le strisce di verza. Aggiungete l’aglio spremuto e rosolate brevemente, mescolando di continuo. Condite con sale e pepe. Versate sopra le uova sbattute. Incoperchiate e lasciate cuocere la tortilla a fuoco basso per ca. 15 minuti. Girate la tortilla e fatela arrostire per altri 5 minuti senza coperchio.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 35 min
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