Poêlée de betterave et de choux de Bruxelles à l'orange sanguine
Total: 40 min. •
dont prép.: env. 40 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 11 g,
lipides 17 g,
glucides 18 g, 290 kcal
Note personnelle
En entrée ou en accompagnement, cette recette de betterave rouge poêlée avec des choux de Bruxelles et de l’orange est sublime avec du fromage de chèvre.
Ingrédients
Entrée
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 100 g de betteraves rouges crues
- 65 g de choux de Bruxelles
- ½ orange sanguine
- ¾ de cs d’huile de colza
- sel
- ¼ de cc de poivre rose
- 50 g de fromage de chèvre frais, p. ex. bûche cendrée Jacquin, en vente dans les épiceries fines
- 200 g de betteraves rouges crues
- 125 g de choux de Bruxelles
- 1 orange sanguine
- 1½ cs d’huile de colza
- sel
- ½ cc de poivre rose
- 100 g de fromage de chèvre frais, p. ex. bûche cendrée Jacquin, en vente dans les épiceries fines
- 400 g de betteraves rouges crues
- 250 g de choux de Bruxelles
- 2 oranges sanguines
- 3 cs d’huile de colza
- sel
- 1 cc de poivre rose
- 200 g de fromage de chèvre frais, p. ex. bûche cendrée Jacquin, en vente dans les épiceries fines
- 600 g de betteraves rouges crues
- 375 g de choux de Bruxelles
- 3 oranges sanguines
- 4½ cs d’huile de colza
- sel
- 1½ cc de poivre rose
- 300 g de fromage de chèvre frais, p. ex. bûche cendrée Jacquin, en vente dans les épiceries fines
- 800 g de betteraves rouges crues
- 500 g de choux de Bruxelles
- 4 oranges sanguines
- 6 cs d’huile de colza
- sel
- 2 cc de poivre rose
- 400 g de fromage de chèvre frais, p. ex. bûche cendrée Jacquin, en vente dans les épiceries fines
- 1 kg de betterave rouge crue
- 625 g de choux de Bruxelles
- 5 oranges sanguines
- 7½ cs d’huile de colza
- sel
- 2½ cc de poivre rose
- 500 g de fromage de chèvre frais, p. ex. bûche cendrée Jacquin, en vente dans les épiceries fines
- 1,2 kg de betterave rouge crue
- 750 g de choux de Bruxelles
- 6 oranges sanguines
- 9 cs d’huile de colza
- sel
- 3 cc de poivre rose
- 600 g de fromage de chèvre frais, p. ex. bûche cendrée Jacquin, en vente dans les épiceries fines
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 40 minutes
-
C'est pas fini
À l'aide d'une mandoline, couper les betteraves en fines tranches.
Presque au bout -
C'est pas fini
Parer les choux de Bruxelles et retirer délicatement les feuilles extérieures puis couper les cœurs en quatre.
Presque au bout -
C'est pas fini
Peler les oranges à vif en retirant toutes les parties blanches puis les couper en tranches.
Presque au bout -
C'est pas fini
Chauffer un peu d'huile dans une grande poêle et y saisir les betteraves env. 10 min à feu moyen.
Presque au bout -
C'est pas fini
Chauffer le reste de l'huile dans une seconde poêle puis ajouter les choux de Bruxelles et les faire cuire env. 4 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Incorporer les betteraves et les oranges puis assaisonner de sel et de poivre. Servir avec le fromage de chèvre.
Presque au bout
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