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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Gnocchi verdi

Gli spinaci conferiscono agli gnocchi di patate colore e aroma. Ottimi con cuori di carciofi alle cipolle e all'aglio come piatto principale vegetariano.

Focaccia alsaziana alle patate

Una focaccia fatta in casa di stampo vegetariano: il suo impasto a base di farina, lievito, olio e acqua viene arricchito con patate, panna acidula e timo.

Focaccia alsaziana agli asparagi

Se la primavera francese fosse un piatto non potrebbe che essere la focaccia alsaziana con asparagi verdi, anelli di cipolla, pancetta e crème fraîche.

Wrap ai germogli e all’avocado

Wrap, ossia sandwich in versione trendy. Farciti con germogli e crema di avocado, si propongono come piatto forte vegetariano oppure sul buffet.

Pancakes verdi

I pancake verdi con spinaci colorano i piatti, le feste e i brunch. Buonissimi serviti con crème fraîche, formaggio fresco o uova di salmone selvatico.

Quiche di ricotta e barba di frate

La barba di frate, un ortaggio esile e delicato, è squisita anche nella quiche di ricotta, come piatto principale, antipasto o fingerfood.

Bao bun con seitan piccante

I bao bun sono i sofficissimi panini cotti al vapore della cucina asiatica. Farciti di seitan speziato e salsa agrodolce diventano un finger food vegetariano.

Capuns all'aglio orsino

In questa versione primaverile, l’aglio orsino sostituisce le foglie delle coste che di solito avvolgono il ripieno dei tradizionali capuns grigionesi.

Bastoncini di tofu con insalata di ravanelli

Questi bastoncini di tofu fritti con insalata di ravanelli sono un pasto vegetariano delizioso e leggero per tutta la famiglia da accompagnare con tahina.

Raviolo al tuorlo liquido con salsa al parmigiano

I ravioli al tuorlo liquido sono un piatto scenografico che richiede un po’ di manualità. Serviti con salsa al parmigiano e pancetta croccante sono una delizia.

Piadina con salame e fontina

La semplicità fatta a piadina: impasto a base di acqua, sale e farina cotto in padella e farcito con salame, fontina e rucola. Cosa chiedere di più?

Pizza orientale

Le focacce fatte in casa, farcite con yogurt, ajvar, sambal oelek, cipolle, prezzemolo e formaggio, si trasformano in pizze orientali ideali per un brunch.

Pizza alle patate

Ecco una pizza un po’ diversa dal solito! Oltre alla mozzarella, alla passata di pomodoro e alla rucola c’è un ingrediente speciale: le patate.

Teglia di pizza

Un piatto ideale per tutta la famiglia. La pasta può essere preparata il giorno prima e la farcia può essere improvvisata al momento a piacimento.

Waffle alla barbabietola con salmone

Il succo di barbabietola tinge di rosso i fragranti waffle fatti in casa, da servire per il brunch con salmone, cetrioli, capperi, aneto e mousse di rafano.

Focaccia con crema di avocado

Questa focaccia cotta in padella, servita con crema di avocado e noci miste caramellate e aromatizzate con spezie magrebine, è uno squisito pasto vegano.

Tarte flambée con pesto d'aglio orsino

Il pesto di aglio orsino, con mandorle e sbrinz, regala alla tarte flambée una nota molto aromatica, i piselli le danno freschezza e le uova consistenza.

Crostata all’olio di oliva con ricotta e pomodori

Quando l'olio d'oliva sostituisce il burro o la margarina nella pasta, la crostata con ricotta, pomodori e basilico regala un piacere ancora più intenso.

Piccata di pollo alle erbe

Il basilico e il prezzemolo rendono il manto di uova e formaggio che avvolge il pollo particolarmente saporito. Con un'insalata ecco servito il pranzo.

Crêpe al formaggio e cipollotto

Ecco un piatto principale subito pronto a base di uova, latte, formaggio e cipollotto ideale da servire insieme con un'insalata di stagione.

Insalata thailandese di vermicelli

L’aromatica insalata thai di vermicelli cinesi, edamame, carote, cetriolo e peperone è un pasto leggero, equilibrato ed è ideale anche da portare con sé.

Polpette dell’esploratore

Ecco le polpette dell'esploratore fatte di carote, pomodori, latte di cocco, burro d'arachidi e carne macinata. Una bontà da scoprire a tavola.

Pasta asiatica alle verdure

Street food asiatico da consumare a casa! Un wok ricco di verdure aromatizzate con aglio, peperoncino, zenzero e olio di sesamo. Il tutto servito con linguine.


Arrosto di maiale con verdure

L'arrosto di lonza di maiale cotto a bassa temperatura riesce che è una meraviglia. Stufato con radici di prezzemolo, carote arancioni e gialle farà faville.
indietro avanti

Qualche idea sfiziosa in più

Bocconcini di pesce croccanti con riso giallo
Semplici e veloci
Grandi Stelle alla cannella
Biscotti natalizi
Prosciutto arrotolato con spezie esotiche
Natale
Risotto con ratatouille
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