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Insalata con yogurt salato

Insalata con yogurt salato

Cachi e agrumi serviti con insalata ed edamame caldo su un letto di yogurt greco. Un piatto principale fresco e leggero.

  • senza glutine
  • vegetariano
  • 50 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 50 gdi edamame sgusciati e surgelati
  • 4 cucchiaid’olio d’oliva
  • fleur de sel
  • 1pompelmo
  • 1arancia
  • 1cachi Persimon
  • 100 gdi yogurt greco
  • 50 gdi insalata novella o formentino
  • ½limetta
  • ¼ di  cucchiainodi pepe di Cayenna frantumato
  • 100 gdi edamame sgusciati e surgelati
  • 8 cucchiaid’olio d’oliva
  • fleur de sel
  • 2pompelmi
  • 2arance
  • 2cachi Persimon
  • 200 gdi yogurt greco
  • 100 gdi insalata novella o formentino
  • 1limetta
  • ½ cucchiainodi pepe di Cayenna frantumato
  • 150 gdi edamame sgusciati e surgelati
  • 12 cucchiaid’olio d’oliva
  • fleur de sel
  • 3pompelmi
  • 3arance
  • 3cachi Persimon
  • 300 gdi yogurt greco
  • 150 gdi insalata novella o formentino
  • limette
  • ¾ di  cucchiainodi pepe di Cayenna frantumato
  • 200 gdi edamame sgusciati e surgelati
  • 16 cucchiaid’olio d’oliva
  • fleur de sel
  • 4pompelmi
  • 4arance
  • 4cachi Persimon
  • 400 gdi yogurt greco
  • 200 gdi insalata novella o formentino
  • 2limette
  • 1 cucchiainodi pepe di Cayenna frantumato
  • 250 gdi edamame sgusciati e surgelati
  • 20 cucchiaid’olio d’oliva
  • fleur de sel
  • 5pompelmi
  • 5arance
  • 5cachi Persimon
  • 500 gdi yogurt greco
  • 250 gdi insalata novella o formentino
  • limette
  • 1¼ di  cucchiainidi pepe di Cayenna frantumato
  • 300 gdi edamame sgusciati e surgelati
  • 24 cucchiaid’olio d’oliva
  • fleur de sel
  • 6pompelmi
  • 6arance
  • 6cachi Persimon
  • 600 gdi yogurt greco
  • 300 gdi insalata novella o formentino
  • 3limette
  • 1½ cucchiainidi pepe di Cayenna frantumato
Kilocalorie
410 kcal
1.700 kj
Proteine
8 g
8,1 %
Grassi
25 g
56,7 %
Carboidrati
35 g
35,3 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
cottura in forno:
25-30 minuti
Tempo totale:
50 min

Ti potrebbe essere d'aiuto:

  1. Sciacqua gli edamame con acqua calda e falli sgocciolare bene. Mescolali con un po' d'olio e sale. Distribuiscili su una teglia foderata di carta da forno. Infila la teglia nel forno spento, accendi il forno ventilato a 200 °C e cuoci per 25-30 minuti, finché diventano belli croccanti. Passato metà tempo di cottura, dai una mescolata agli edamame.

    Ci sei quasi!
  2. Pela a vivo i pompelmi e le arance. Con un coltello affilato libera dalle pellicine i filetti dei pompelmi e delle arance. A piacere, tagliali a pezzetti. Taglia i cachi a fettine sottili e, se preferisci, dimezzale. Stendi lo yogurt sui piatti, accomoda i frutti e l'insalata e distribuiscici gli edamame ancora caldi. Grattugia finemente la scorza della limetta sull'insalata, poi spremi il succo. Mescola il resto dell'olio con il succo di limetta e irroralo sull'insalata. Condisci con sale e servi con il pepe di Cayenna.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Philipp Wagner
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-con-yogurt-salato
Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

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