Insalata con crostini all’aglio

Name: Insalata con crostini all’aglio
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 2 spicchi d’aglio; 4 tuorli; 8 cucchiai d’olio di colza; sale; pepe di Caienna; 4 fette di pane di ca. 60 g; 1 cucchiaino di senape dolce; 2 cucchiai d’aceto alle erbe; 1 cucchiaio di yogurt al naturale; 300 g d'insalata

Tempo totale: 35 min. • Preparazione: ca. 35 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 12 g, grassi 27 g, carboidrati 31 g, 420 kcal

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Appunto personale

Condita con una salsa alla senape e allo yogurt, questa insalata viene servita con crostini all’aglio appena sfornati. Un piatto semplice e gustoso.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½ spicchio d’aglio
1 tuorlo
2 cucchiai d’olio di colza
sale
pepe di Caienna
1 fetta di pane di ca. 60 g
¼ di cucchiaino di senape dolce
½ cucchiaio d’aceto alle erbe
¼ di cucchiaio di yogurt al naturale
75 g d'insalata , ad es. insalata del re

1 spicchio d’aglio
2 tuorli
4 cucchiai d’olio di colza
sale
pepe di Caienna
2 fette di pane di ca. 60 g
½ cucchiaino di senape dolce
1 cucchiaio d’aceto alle erbe
½ cucchiaio di yogurt al naturale
150 g d'insalata , ad es. insalata del re

2 spicchi d’aglio
4 tuorli
8 cucchiai d’olio di colza
sale
pepe di Caienna
4 fette di pane di ca. 60 g
1 cucchiaino di senape dolce
2 cucchiai d’aceto alle erbe
1 cucchiaio di yogurt al naturale
300 g d'insalata , ad es. insalata del re

3 spicchi d’aglio
6 tuorli
1,2 dl d’olio di colza
sale
pepe di Caienna
6 fette di pane di ca. 60 g
1½ cucchiaini di senape dolce
3 cucchiai d’aceto alle erbe
1½ cucchiai di yogurt al naturale
450 g d'insalata , ad es. insalata del re

4 spicchi d’aglio
8 tuorli
1,6 dl d’olio di colza
sale
pepe di Caienna
8 fette di pane di ca. 60 g
2 cucchiaini di senape dolce
4 cucchiai d’aceto alle erbe
2 cucchiai di yogurt al naturale
600 g d'insalata , ad es. insalata del re

5 spicchi d’aglio
10 tuorli
2 dl d’olio di colza
sale
pepe di Caienna
10 fette di pane di ca. 60 g
2½ cucchiaini di senape dolce
5 cucchiai d’aceto alle erbe
2½ cucchiai di yogurt al naturale
750 g d'insalata , ad es. insalata del re

6 spicchi d’aglio
12 tuorli
2,4 dl d’olio di colza
sale
pepe di Caienna
12 fette di pane di ca. 60 g
3 cucchiaini di senape dolce
6 cucchiai d’aceto alle erbe
3 cucchiai di yogurt al naturale
900 g d'insalata , ad es. insalata del re

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Come procedere

Preparazione:: ca. 35 minuti

Scaldate il forno statico a 180 °C. Schiacciate gli spicchi d’aglio. Mescolate la metà dell’aglio con la metà dei tuorli e 1/4 dell’olio di colza. Insaporite con sale e pepe. Spalmate la massa all’aglio sulle fette di pane e cuocetele al centro del forno per ca. 15 minuti. Frullate il resto dell’aglio e dei tuorli con la senape, l’aceto e lo yogurt. Versate lentamente il resto dell’olio e frullate nuovamente. Insaporite con sale e pepe. Irrorate l’insalata con la salsa e servitela con i crostini.

Ricetta: Ralph Schelling

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-con-crostini-all-aglio

Già cucinato Cucinato

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