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Polpette di pollo allo zafferano con crema di avocado e zucchine

Polpette di pollo allo zafferano con crema di avocado e zucchine

40 min

Le polpette di carne di pollo macinata sbollentate in acqua o brodo, sono una prelibatezza leggera da gustare con la salsa di avocado, zucchine, aglio e limone.

  • senza glutine
  • senza lattosio

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

Per ca. 8 pezzi

Per ca. 16 pezzi

Per ca. 24 pezzi

Per ca. 32 pezzi

Per ca. 40 pezzi

Per ca. 48 pezzi

  • ½limone
  • 100 gdi zucchine
  • ½avocado maturo
  • 1spicchio d’aglio
  • 0,75 dld’acqua o di brodo di verdura
  • 2½ cucchiaid’olio d’oliva
  • sale
  • pepe dal macinapepe
  • 125 gdi carne macinata di pollo
  • ½ scatoladi stimmi di zafferano di 35 mg
  • ½ cucchiainodi sale
  • 1 ramettodi timo
  • 1limone
  • 200 gdi zucchine
  • 1avocado maturo
  • 2spicchi d’aglio
  • 1,5 dld’acqua o di brodo di verdura
  • 5 cucchiaid’olio d’oliva
  • sale
  • pepe dal macinapepe
  • 250 gdi carne macinata di pollo
  • 1 scatoladi stimmi di zafferano di 35 mg
  • 1 cucchiainodi sale
  • 2 ramettidi timo
  • limoni
  • 300 gdi zucchine
  • avocado maturi
  • 3spicchi d’aglio
  • 2,25 dld’acqua o di brodo di verdura
  • 7½ cucchiaid’olio d’oliva
  • sale
  • pepe dal macinapepe
  • 375 gdi carne macinata di pollo
  • 1½ scatoledi stimmi di zafferano di 35 mg
  • 1½ cucchiainidi sale
  • 3 ramettidi timo
  • 2limoni
  • 400 gdi zucchine
  • 2avocado maturi
  • 4spicchi d’aglio
  • 3 dld’acqua o di brodo di verdura
  • 1 dld’olio d’oliva
  • sale
  • pepe dal macinapepe
  • 500 gdi carne macinata di pollo
  • 2 scatoledi stimmi di zafferano di 35 mg
  • 2 cucchiainidi sale
  • 4 ramettidi timo
  • limoni
  • 500 gdi zucchine
  • avocado maturi
  • 5spicchi d’aglio
  • 3,75 dld’acqua o di brodo di verdura
  • 1,25 dld’olio d’oliva
  • sale
  • pepe dal macinapepe
  • 625 gdi carne macinata di pollo
  • 2½ scatoledi stimmi di zafferano di 35 mg
  • 2½ cucchiainidi sale
  • 5 ramettidi timo
  • 3limoni
  • 600 gdi zucchine
  • 3avocado maturi
  • 6spicchi d’aglio
  • 4,5 dld’acqua o di brodo di verdura
  • 1,5 dld’olio d’oliva
  • sale
  • pepe dal macinapepe
  • 750 gdi carne macinata di pollo
  • 3 scatoledi stimmi di zafferano di 35 mg
  • 3 cucchiainidi sale
  • 6 ramettidi timo
Kilocalorie
290 kcal
1.200 kj
Proteine
14 g
19,7 %
Grassi
24 g
76,1 %
Carboidrati
3 g
4,2 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 40 minuti
  1. Grattugia finemente la scorza del limone. Spremilo. Affetta le zucchine. Dimezza l’avocado ed estrai il nocciolo. Stacca la polpa e riducila in purea con le zucchine, l’aglio, il succo di limone, l’acqua e l’olio. Insaporisci con sale e pepe, riponi in frigo.

    Ci sei quasi!
  2. Impasta la carne macinata con gli stimmi di zafferano, la scorza di limone, il sale e pepe. Forma delle piccole palline con le mani umide. Riempi una pentola con ca. 1 cm d’acqua. Scalda l’acqua. Aggiungi le polpettine, incoperchiate e lascia sobbollire a fuoco basso per ca. 10 minuti. Di tanto in tanto, scuoti la padella, così che le polpette si girino nel liquido di cottura. Guarnisci le polpette con foglioline di timo e servile con la crema di avocado e zucchine.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/polpette-di-pollo-allo-zafferano-con-crema-di-avocado-e-zucchine

Valori nutrizionali per porzione

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