Polpette di pollo allo zafferano con crema di avocado e zucchine
Le polpette di carne di pollo macinata sbollentate in acqua o brodo, sono una prelibatezza leggera da gustare con la salsa di avocado, zucchine, aglio e limone.
- senza glutine
- senza lattosio
- 40 min
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
Per ca. 8 pezzi
Per ca. 16 pezzi
Per ca. 24 pezzi
Per ca. 32 pezzi
Per ca. 40 pezzi
Per ca. 48 pezzi
- ½limone
- 100 gdi zucchine
- ½avocado maturo
- 1spicchio d’aglio
- 0,75 dld’acqua o di brodo di verdura
- 2½ cucchiaid’olio d’oliva
- sale
- pepe dal macinapepe
- 125 gdi carne macinata di pollo
- ½ scatoladi stimmi di zafferano di 35 mg
- ½ cucchiainodi sale
- 1 ramettodi timo
- 1limone
- 200 gdi zucchine
- 1avocado maturo
- 2spicchi d’aglio
- 1,5 dld’acqua o di brodo di verdura
- 5 cucchiaid’olio d’oliva
- sale
- pepe dal macinapepe
- 250 gdi carne macinata di pollo
- 1 scatoladi stimmi di zafferano di 35 mg
- 1 cucchiainodi sale
- 2 ramettidi timo
- 1½limoni
- 300 gdi zucchine
- 1½avocado maturi
- 3spicchi d’aglio
- 2,25 dld’acqua o di brodo di verdura
- 7½ cucchiaid’olio d’oliva
- sale
- pepe dal macinapepe
- 375 gdi carne macinata di pollo
- 1½ scatoledi stimmi di zafferano di 35 mg
- 1½ cucchiainidi sale
- 3 ramettidi timo
- 2limoni
- 400 gdi zucchine
- 2avocado maturi
- 4spicchi d’aglio
- 3 dld’acqua o di brodo di verdura
- 1 dld’olio d’oliva
- sale
- pepe dal macinapepe
- 500 gdi carne macinata di pollo
- 2 scatoledi stimmi di zafferano di 35 mg
- 2 cucchiainidi sale
- 4 ramettidi timo
- 2½limoni
- 500 gdi zucchine
- 2½avocado maturi
- 5spicchi d’aglio
- 3,75 dld’acqua o di brodo di verdura
- 1,25 dld’olio d’oliva
- sale
- pepe dal macinapepe
- 625 gdi carne macinata di pollo
- 2½ scatoledi stimmi di zafferano di 35 mg
- 2½ cucchiainidi sale
- 5 ramettidi timo
- 3limoni
- 600 gdi zucchine
- 3avocado maturi
- 6spicchi d’aglio
- 4,5 dld’acqua o di brodo di verdura
- 1,5 dld’olio d’oliva
- sale
- pepe dal macinapepe
- 750 gdi carne macinata di pollo
- 3 scatoledi stimmi di zafferano di 35 mg
- 3 cucchiainidi sale
- 6 ramettidi timo
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 290 kcal
- 1.200 kj
- Proteine
- 14 g
- 19,7 %
- Grassi
- 24 g
- 76,1 %
- Carboidrati
- 3 g
- 4,2 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 40 minuti
Ti potrebbe essere d'aiuto:
-
Grattugia finemente la scorza del limone. Spremilo. Affetta le zucchine. Dimezza l’avocado ed estrai il nocciolo. Stacca la polpa e riducila in purea con le zucchine, l’aglio, il succo di limone, l’acqua e l’olio. Insaporisci con sale e pepe, riponi in frigo.
Ci sei quasi! -
Impasta la carne macinata con gli stimmi di zafferano, la scorza di limone, il sale e pepe. Forma delle piccole palline con le mani umide. Riempi una pentola con ca. 1 cm d’acqua. Scalda l’acqua. Aggiungi le polpettine, incoperchiate e lascia sobbollire a fuoco basso per ca. 10 minuti. Di tanto in tanto, scuoti la padella, così che le polpette si girino nel liquido di cottura. Guarnisci le polpette con foglioline di timo e servile con la crema di avocado e zucchine.
Ci sei quasi!
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