Polpette di pollo allo zafferano con crema di avocado e zucchine
Con la carne di pollo macinata si formano delle polpettine, che si sbollentano per una decina di minuti. Da portare in tavola con la salsina di avocado, zucchine, aglio e limone.
- senza glutine
- senza lattosio
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
Per ca. 16 pezzi
Per ca. 32 pezzi
Per ca. 48 pezzi
- 1limone
- 200 gdi zucchine
- 1avocado maturo
- 2spicchi d’aglio
- 1,5 dld’acqua o di brodo di verdura
- 5 cucchiaid’olio d’oliva
- sale
- pepe dal macinapepe
- 250 gdi carne macinata di pollo
- 1 scatoladi stimmi di zafferano di 35 mg
- 1 cucchiainodi sale
- 2 ramettidi timo
- 2limoni
- 400 gdi zucchine
- 2avocado maturi
- 4spicchi d’aglio
- 3 dld’acqua o di brodo di verdura
- 1 dld’olio d’oliva
- sale
- pepe dal macinapepe
- 500 gdi carne macinata di pollo
- 2 scatoledi stimmi di zafferano di 35 mg
- 2 cucchiainidi sale
- 4 ramettidi timo
- 3limoni
- 600 gdi zucchine
- 3avocado maturi
- 6spicchi d’aglio
- 4,5 dld’acqua o di brodo di verdura
- 1,5 dld’olio d’oliva
- sale
- pepe dal macinapepe
- 750 gdi carne macinata di pollo
- 3 scatoledi stimmi di zafferano di 35 mg
- 3 cucchiainidi sale
- 6 ramettidi timo
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 290 kcal
- 1.200 kj
- Proteine
- 14 g
- 19,7 %
- Grassi
- 24 g
- 76,1 %
- Carboidrati
- 3 g
- 4,2 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 40 minuti
-
Grattugiate finemente la scorza del limone. Spremetelo. Affettate le zucchine. Dimezzate l’avocado ed estraete il nocciolo. Staccate la polpa e riducetela in purea con le zucchine, l’aglio, il succo di limone, l’acqua e l’olio. Insaporite con sale e pepe, riponete in frigo.
Ci sei quasi! -
Impastate la carne macinata con gli stimmi di zafferano, la scorza di limone e il sale. Pepate. Formate delle piccole palline con le mani umide. Riempite una pentola con ca. 1 cm d’acqua. Scaldate l’acqua. Aggiungete le polpettine, incoperchiate e fate sobbollire a fuoco basso per ca. 10 minuti. Di tanto in tanto, scuotete la padella, così che le polpette si girino nel liquido di cottura. Guarnite le polpette con foglioline di timo e servite con la crema di avocado e zucchine.
Ci sei quasi!
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