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Spiedini di manzo in latte di cocco all’aglio

Spiedini di manzo in latte di cocco all’aglio

Tempo totale: 1 h 30 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 26 g, grassi 34 g, carboidrati 12 g, 460 kcal
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Una vera prelibatezza per gli amanti della carne: spiedini di manzo con una marinata al coriandolo e all’aglio serviti con una salsa al latte di cocco.

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

  • 10 spicchi d’aglio grossi
  • 1 mazzetto di coriandolo
  • 1 cucchiaio di semi di coriandolo
  • 3 cucchiai d’olio ad es. di colza , ad es. olio di colza HOLL
  • 2 bistecche di scamone di manzo di ca. 200 g
  • 5 dl di latte di noce di cocco
  • sale

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
marinatura:
ca. 1 ora
Tempo totale:
1 h 30 minuti
  1. Si continua così

    In un mortaio pestate l’aglio con il coriandolo fresco, i semi e l’olio, fino a ottenere una pasta fine, oppure sminuzzate gli ingredienti nel tritatutto. Tagliate le due bistecche a striscioline e infilzate la carne su 4 spiedini. Cospargetela con un poco di marinata e lasciate marinare in frigo per 1 ora.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Scaldate il latte di cocco. Pulite la marinata dagli spiedini. Mescolatela con il latte di cocco. Fate sobbollire la salsa per 5 minuti mescolando continuamente.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Salate gli spiedini. Grigliateli o cuoceteli in padella a fuoco mediobasso per ca 5 minuti. Accomodateli nella salsa, unite il resto della marinata e lasciate sul fuoco per 5 minuti.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Margaretha Junker
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spiedini-di-manzo-in-latte-di-cocco-all-aglio
Già cucinato Cucinato

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