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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Porcini saltati su letto di rucola

Porcini a fettine rosolati e adagiati su foglie di rucola condite con aceto di mele e olio di noci: un antipasto rapido, anche per una cena con ospiti.

Cicorino rosso stufato

Il cicorino rosso non è buono solo in insalata, ma anche stufato per la sua nota amarognola. Con agrumi, pistacchi e melagrana diventa uno squisito antipasto.

Knödel al formaggio in brodo

La kaspressknödelsuppe è una specialità austriaca. In ogni piatto di brodo naviga un knödel piatto al formaggio con erbe aromatiche appiattito e ben dorato.

Blini alla trota

Finocchi e filetti di trota affumicati uniscono i loro sapori in questo delicato antipasto servito su blini e guarniti con una cucchiaiata di panna acidula.

Anelli di calamaro all’aglio e alle erbe

I piaceri della tavola mediterranea a casa vostra! Gli anelli di calamaro vengono infarinati, rosolati nell'olio e conditi con aglio, prezzemolo e limone.


Cetrioli al limone su burrata

Con una deliziosa salsina al limone, miele e sesamo, i cetrioli serviti su una cremosa burrata faranno un figurone come antipasto o stuzzichino.

Asparagi alle nocciole con erbe aromatiche

Quando inizia la stagione degli asparagi, diventano protagonisti delle nostre tavole. Eccoli come antipasto insaporiti con vinaigrette e nocciole tostate.

Scampi con olio all'aglio

Gli scampi grigliati, conditi con un delicato olio d’oliva all’aglio, sono un gustoso piatto di mare facile da preparare e ideale anche come antipasto.

Crema di carciofi alle mandorle

Patate e cuori di carciofo danno vita a una deliziosa vellutata guarnita con mandorle affumicate e prezzemolo. Ottima con calice di vino bianco.

Flan di basilico alla crudaiola

Oltre al basilico, questo flan contiene tofu seta e bevanda alla soia. Si abbina a una delicata salsa di pomodori crudi e basilico fresco.

Vellutata di pastinache con olio al crescione e popcorn

Nella ricetta, la vellutata di pastinache con panna si serve con un topping a base di olio al crescione e popcorn. Un antipasto dal sapore delicato.

Carta di riso fritta al mango e all'avocado

Ricetta per un antipasto originale: cavolo rosso e mango con crema d'avocado e peperoncini si servono su fogli di carta di riso fritti.

Insalata con salsa ai semi di canapa

Nella ricetta, l'insalata di barbabietole e carote crude è condita con un'aromatica salsa con semi di canapa, basilico, limone e olio d'oliva.

Spiedini di capesante alla pancetta

Le capesante sono un antipasto raffinato. Nella ricetta, sono avvolte nella pancetta e rosolate su spiedini assieme a cipolle. Uno stuzzichino fantastico!

Dadi di filetto dorsale di salmone glassati

Ricetta per un antipasto raffinato: i dadi di filetto dorsale di salmone sono glassati con miele e spezie piccanti, e infine cotti in forno.

Vellutata di piselli con ceci arrostiti

Questa vellutata di piselli a base di verdure surgelate è subito pronta. Nella ricetta si serve con ceci rosolati.

Aspic di geretto di maiale

Questo piatto tradizionale e sostanzioso a base di carne in gelatina si gusta anche a freddo e fa venire l'acquolina in bocca agli amanti della carne.

Pere con pancetta e formaggio

Ricetta per un antipasto aromatico e fruttato: le pere scavate all'interno sono farcite con brie, un formaggio a pasta molle, avvolte nella pancetta e cotte in forno.

Scorzonera allo zafferano

Affinata con burro allo zafferano e guarnita con pangrattato al prezzemolo, la scorzonera è un delicato piatto vegetariano. Ottima da gustare con la quinoa.

Insalata tiepida di pastinache e feta

Deliosa sia tiepida che fredda, questa insalata preparata con fette di pastinaca viene condita con salsa di soia e chicchi di melagrana, feta e portulaca.

Barbabietole con cavolini di Bruxelles e arance sanguigne

Le barbabietole con cavolini di Bruxelles e arance sanguigne si gustano con un aromatico formaggio di capra… e il piacere si moltiplica all’infinito!

Blini alle barbabietole con salmone affumicato

Un antipasto un po’ diverso dal solito che conquista al primo morso: blini ripieno di barbabietole, salmone affumicato e crème fraîche. Davvero delizioso!

Pulled chicken con salsa al mango

Cotto in forno e sfilacciato, questo gustoso petto di pollo si sposa con la salsa di mango alle erbe e si adagia su un letto di lattuga.

Zuppa di mandorle all’aglio con uva

La zuppa fredda di mandorle con aglio e uva è un'originale variante del gazpacho. Il latte la ammorbidisce, l'uva bianca la rende ancora più fresca.
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