Che titolo vuoi dare al tuo ricettario?

Modifica il titolo del ricettario

Cancella il ricettario

Sei sicuro di voler eliminare questo ricettario? Le ricette in esso contenute sono ancora disponibili nella tua raccolta di ricette.

Knödel al formaggio in brodo

Knödel al formaggio in brodo

Kaspressknödelsuppe

Tempo totale: 45 minuti • Preparazione: ca. 45 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 16 g, grassi 21 g, carboidrati 25 g, 350 kcal
Preferiti

Hai salvato la ricetta nella tua raccolta Raccolta di ricette

Stampa Cucinato? Cucinato
La kaspressknödelsuppe è una specialità austriaca. In ogni piatto di brodo naviga un knödel piatto al formaggio con erbe aromatiche appiattito e ben dorato.

Ingredienti

Antipasto

Per

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • 75 g di pane per toast
  • ½ cipolla
  • 10 g di burro
  • 0,25 dl di latte
  • sale
  • pepe dal macinapepe
  • 20 g d’erbe aromatiche miste , ad es. prezzemolo, erba cipollina, origano
  • 40 g di formaggi misti grattugiati , ad es. emmental e gruyère
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • 1 uovo
  • burro per arrostire
  • 3 dl di manzo , ad es. brodo di manzo
  • 150 g di pane per toast
  • 1 cipolla
  • 20 g di burro
  • 0,5 dl di latte
  • sale
  • pepe dal macinapepe
  • 40 g d’erbe aromatiche miste , ad es. prezzemolo, erba cipollina, origano
  • 80 g di formaggi misti grattugiati , ad es. emmental e gruyère
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 2 uova
  • burro per arrostire
  • 6 dl di manzo , ad es. brodo di manzo
  • 225 g di pane per toast
  • cipolle
  • 30 g di burro
  • 0,75 dl di latte
  • sale
  • pepe dal macinapepe
  • 60 g d’erbe aromatiche miste , ad es. prezzemolo, erba cipollina, origano
  • 120 g di formaggi misti grattugiati , ad es. emmental e gruyère
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • 3 uova
  • burro per arrostire
  • 9 dl di manzo , ad es. brodo di manzo
  • 300 g di pane per toast
  • 2 cipolle
  • 40 g di burro
  • 1 dl di latte
  • sale
  • pepe dal macinapepe
  • 80 g d’erbe aromatiche miste , ad es. prezzemolo, erba cipollina, origano
  • 160 g di formaggi misti grattugiati , ad es. emmental e gruyère
  • 4 cucchiai di pangrattato
  • 4 uova
  • burro per arrostire
  • 1,2 l di manzo , ad es. brodo di manzo
  • 375 g di pane per toast
  • cipolle
  • 50 g di burro
  • 1,25 dl di latte
  • sale
  • pepe dal macinapepe
  • 100 g d’erbe aromatiche miste , ad es. prezzemolo, erba cipollina, origano
  • 200 g di formaggi misti grattugiati , ad es. emmental e gruyère
  • 5 cucchiai di pangrattato
  • 5 uova
  • burro per arrostire
  • 1,5 l di manzo , ad es. brodo di manzo
  • 450 g di pane per toast
  • 3 cipolle
  • 60 g di burro
  • 1,5 dl di latte
  • sale
  • pepe dal macinapepe
  • 120 g d’erbe aromatiche miste , ad es. prezzemolo, erba cipollina, origano
  • 240 g di formaggi misti grattugiati , ad es. emmental e gruyère
  • 6 cucchiai di pangrattato
  • 6 uova
  • burro per arrostire
  • 1,8 l di manzo , ad es. brodo di manzo

Come procedere

Preparazione:
ca. 45 minuti
  1. Si continua così

    Taglia il pane a cubetti di ca. 2 cm e mettilo in una scodella. Taglia finemente la cipolla. Fai fondere il burro in una padella. Unisci la cipolla e falla soffriggere a fuoco basso, finché diventa trasparente. Versa il latte e condisci bene con sale e pepe. Versa caldo sui cubetti di pane per toast e mescola.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Trita finemente le erbe e mettine 1/4 da parte per il brodo. Metti il resto delle erbe con il formaggio, il pangrattato e l'uovo sulla massa di pane e mescola un po'. Insaporisci con sale e pepe. Forma un grande knödel per persona e appiattiscilo. Scalda un po' di burro in una padella e doraci bene i knödel.

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Nel frattempo porta a ebollizione il brodo. Insaporisci con sale e pepe. Versa il brodo sui knödel. Servi con il resto delle erbe.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Vanessa Fuchs
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/knoedel-al-formaggio-in-brodo
Già cucinato Cucinato

Ti potrebbe essere d'aiuto:

Usi già i ricettari?

Asset-RezeptsammlungsTeaser-IT

Usi già i ricettari?

Con i ricettari digitali sul tuo profilo Migusto puoi …

  1. selezionare ricette in base a un tema di tua scelta.
  2. avere una migliore panoramica della tua raccolta di ricette.
  3. NOVITÀ: farti spedire a casa le tue ricette preferite in un ricettario stampato.

Iscriviti e valuta

Ricette correlate

Fatti ispirare