Spiedini di capesante alla pancetta
Tempo totale: 30 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 12 g,
grassi 5 g,
carboidrati 3 g, 100 kcal
Appunto personale
Le capesante sono un antipasto raffinato. Nella ricetta, sono avvolte nella pancetta e rosolate su spiedini assieme a cipolle. Uno stuzzichino fantastico!
Ingredienti
Antipasto
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 0,125 limone
- 1½ fette di pancetta cruda
- 3 tiefgekühlte Jakobsmuscheln ca. 50 g, vor Gebrauch aufgetaut
- ¼ di cipolla rossa
- olio
- sale
- pepe
- 1 rametto d’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo
- ¼ di limone
- 3 fette di pancetta cruda
- 6 tiefgekühlte Jakobsmuscheln ca. 100 g, vor Gebrauch aufgetaut
- ½ cipolla rossa
- olio
- sale
- pepe
- 2 rametti d’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo
- ½ limone
- 6 fette di pancetta cruda
- 12 capesante surgelate da ca. 200 g l'una, scongelate
- 1 cipolla rossa
- olio
- sale
- pepe
- 4 rametti d’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo
- ¾ di limone
- 9 fette di pancetta cruda
- 18 tiefgekühlte Jakobsmuscheln ca. 300 g, vor Gebrauch aufgetaut
- 1½ cipolle rosse
- olio
- sale
- pepe
- 6 rametti d’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo
- 1 limone
- 12 fette di pancetta cruda
- 24 tiefgekühlte Jakobsmuscheln ca. 400 g, vor Gebrauch aufgetaut
- 2 cipolle rosse
- olio
- sale
- pepe
- 8 rametti d’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo
- 1¼ di limoni
- 15 fette di pancetta cruda
- 30 tiefgekühlte Jakobsmuscheln ca. 500 g, vor Gebrauch aufgetaut
- 2½ cipolle rosse
- olio
- sale
- pepe
- 10 rametti d’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo
- 1½ limoni
- 18 fette di pancetta cruda
- 36 tiefgekühlte Jakobsmuscheln ca. 600 g, vor Gebrauch aufgetaut
- 3 cipolle rosse
- olio
- sale
- pepe
- 12 rametti d’erbe aromatiche, ad es. prezzemolo
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
-
Si continua così
Taglia a fette il limone. Dimezza le fette di pancetta. Avvolgi ogni capasanta con una mezza fetta di pancetta. Taglia la cipolla a spicchi di ca. 1 cm.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Infila le cipolle sugli spiedini, alternandole alle capesante.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Rosola nell'olio a fuoco medio da entrambi i lati per 5 minuti, finché la pancetta diventa croccante. Condisci con sale e pepe. Distribuisci nei piatti e guarnisci con le erbe e le fette di limone.
Ci sei quasi!
Consiglio utile
Non rosolare troppo a lungo le capesante, altrimenti diventano gommose. Le capesante sono cotte quando la carne non è più traslucida.
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