Burger di pollo con funghi, pancetta e cipolle

Name: Burger di pollo con funghi, pancetta e cipolle
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: America del Nord
Ingredients: 1 peperoncino; 1 mazzetto di coriandolo; 100 g di crème fraîche; 50 g di maionese; sale; pepe; 1 cipolla rossa grande; 8 fette di pancetta da arrostire; 4 burger bun (panini per burger); 150 g di cardoncelli; 4 cucchiai d’olio; 4 burger di pollo

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 31 g, grassi 49 g, carboidrati 40 g, 730 kcal

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Appunto personale

Con funghi rosolati, pancetta croccante, anelli di cipolla e salsa piccante i burger di pollo già pronti diventano un piccolo pasto davvero goloso.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

¼ di peperoncino
¼ di mazzetto di coriandolo
25 g di crème fraîche
15 g di maionese
sale
pepe
¼ di cipolla rossa grande
2 fette di pancetta da arrostire
1 burger bun (panino per burger)
40 g di cardoncelli
1 cucchiaio d’olio
1 burger di pollo

½ peperoncino
½ mazzetto di coriandolo
50 g di crème fraîche
25 g di maionese
sale
pepe
½ cipolla rossa grande
4 fette di pancetta da arrostire
2 burger bun (panini per burger)
75 g di cardoncelli
2 cucchiai d’olio
2 burger di pollo

1 peperoncino
1 mazzetto di coriandolo
100 g di crème fraîche
50 g di maionese
sale
pepe
1 cipolla rossa grande
8 fette di pancetta da arrostire
4 burger bun (panini per burger)
150 g di cardoncelli
4 cucchiai d’olio
4 burger di pollo

1½ peperoncini
1½ mazzetti di coriandolo
150 g di crème fraîche
75 g di maionese
sale
pepe
1½ cipolle rosse grandi
12 fette di pancetta da arrostire
6 burger bun (panini per burger)
225 g di cardoncelli
6 cucchiai d’olio
6 burger di pollo

2 peperoncini
2 mazzetti di coriandolo
200 g di crème fraîche
100 g di maionese
sale
pepe
2 cipolle rosse grandi
16 fette di pancetta da arrostire
8 burger bun (panini per burger)
300 g di cardoncelli
8 cucchiai d’olio
8 burger di pollo

2½ peperoncini
2½ mazzetti di coriandolo
250 g di crème fraîche
125 g di maionese
sale
pepe
2½ cipolle rosse grandi
20 fette di pancetta da arrostire
10 burger bun (panini per burger)
375 g di cardoncelli
1 dl d’olio
10 burger di pollo

3 peperoncini
3 mazzetti di coriandolo
300 g di crème fraîche
150 g di maionese
sale
pepe
3 cipolle rosse grandi
24 fette di pancetta da arrostire
12 burger bun (panini per burger)
450 g di cardoncelli
1,2 dl d’olio
12 burger di pollo

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Togli i semini del peperoncino e tritalo. Metti da parte la metà del coriandolo e trita il resto. Frullalo con il peperoncino, la creme fraîche e la maionese. Insaporisci la salsa con sale e pepe. Taglia la cipolla ad anelli sottili.

Ci sei quasi!
Si continua così

Rosola lentamente la pancetta in una padella, finché diventa croccante. Lasciala sgocciolare su carta da cucina. Tosta brevemente nel grasso della pancetta la superficie di taglio dei burger bun.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia i funghi a fette. Rosolali nella metà dell'olio per ca. 3 minuti, condisci con sale.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il resto dell'olio e rosolaci i burger da entrambi i lati, finché sono ben cotti. Servili nei panini con la salsa, i funghi, le cipolle e il coriandolo messo da parte.

Ci sei quasi!