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Flan di basilico alla crudaiola
Tempo totale: 6 h 30 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 8 g,
grassi 8 g,
carboidrati 9 g, 150 kcal
Appunto personale
Oltre al basilico, questo flan contiene tofu seta e bevanda alla soia. Si abbina a una delicata salsa di pomodori crudi e basilico fresco.
Ingredienti
Antipasto
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
per 2 formine per timballo di ca. 1 dl
per 4 formine per timballo di ca. 1 dl
per 6 formine per timballo di ca. 1 dl
per 8 formine per timballo di ca. 1 dl
per 10 formine per timballo di ca. 1 dl
per 12 formine per timballo di ca. 1 dl
- ¾ di mazzetto di basilico
- ½ spicchi d’aglio
- 150 g di tofu seta
- 1,25 dl di bevanda alla soia o latte vaccino
- ½ bustina d’agar-agar da 8 g
- sale
- pepe
-
Crudaiola
- 2 pomodori
- ½ cipolla piccola
- ¼ di mazzetto di basilico
- 1½ cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 1½ mazzetti di basilico
- 1 spicchi d’aglio
- 300 g di tofu seta
- 2,5 dl di bevanda alla soia o latte vaccino
- 1 bustina d’agar-agar da 8 g
- sale
- pepe
-
Crudaiola
- 4 pomodori
- 1 cipolla piccola
- ½ mazzetto di basilico
- 3 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 2¼ di mazzetti di basilico
- 1½ spicchio d’aglio
- 450 g di tofu seta
- 3,75 dl di bevanda alla soia o latte vaccino
- 1½ bustine d’agar-agar da 8 g
- sale
- pepe
-
Crudaiola
- 6 pomodori
- 1½ cipolle piccole
- ¾ di mazzetto di basilico
- 4½ cucchiai di succo di limone
- 3 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 3 mazzetti di basilico
- 2 spicchio d’aglio
- 600 g di tofu seta
- 5 dl di bevanda alla soia o latte vaccino
- 2 bustine d’agar-agar da 8 g
- sale
- pepe
-
Crudaiola
- 8 pomodori
- 2 cipolle piccole
- 1 mazzetto di basilico
- 6 cucchiai di succo di limone
- 4 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 3¾ di mazzetti di basilico
- 2½ spicchio d’aglio
- 750 g di tofu seta
- 6,25 dl di bevanda alla soia o latte vaccino
- 2½ bustine d’agar-agar da 8 g
- sale
- pepe
-
Crudaiola
- 10 pomodori
- 2½ cipolle piccole
- 1¼ di mazzetti di basilico
- 7½ cucchiai di succo di limone
- 5 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe
- 4½ mazzetti di basilico
- 3 spicchio d’aglio
- 900 g di tofu seta
- 7,5 dl di bevanda alla soia o latte vaccino
- 3 bustine d’agar-agar da 8 g
- sale
- pepe
-
Crudaiola
- 12 pomodori
- 3 cipolle piccole
- 1½ mazzetti di basilico
- 9 cucchiai di succo di limone
- 6 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- refrigerazione:
- almeno 6 ore
- Tempo totale:
- 6 h 30 min.
-
Sciacquate gli stampi sotto l’acqua fredda. Tritate grossolanamente il basilico e trasferitelo in un recipiente alto. Schiacciate l’aglio direttamente sul basilico. Scolate il tofu e aggiungetelo a pezzetti. Portate a bollore la bevanda di soia e l’agar-agar e fate sobbollire per ca. 2 minuti. Mescolando di continuo, unite la bevanda di soia calda al tofu. Riducete in purea con il frullatore a immersione. Condite con sale e pepe. Versate negli stampi e mettete in frigorifero per almeno 6 ore.
Ci sei quasi! -
Per la crudaiola, dimezzate i pomodori, privateli die semi e tagliateli a dadini. Tritate finemente cipolla e basilico. Mescolate il tutto con il succo di limone e l’olio. Condite con sale e pepe. Capovolgete gli stampi e servite i flan di basilico con la crudaiola.
Ci sei quasi!
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