Flan di basilico alla crudaiola
Tempo totale: 6 h 30 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 7 g,
grassi 10 g,
carboidrati 7 g, 150 kcal
Appunto personale
Oltre al basilico, questo flan contiene tofu seta e bevanda alla soia. Si abbina a una delicata salsa di pomodori crudi e basilico fresco.
Ingredienti
Antipasto
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
per 2 formine per timballo di ca. 1 dl
per 4 formine per timballo di ca. 1 dl
per 6 formine per timballo di ca. 1 dl
per 8 formine per timballo di ca. 1 dl
per 10 formine per timballo di ca. 1 dl
per 12 formine per timballo di ca. 1 dl
- ¾ di mazzetto di basilico
- ½ spicchi d’aglio
- 125 g di tofu seta
- 1,25 dl di bevanda alla soia o latte vaccino
- ½ bustina d’agar-agar da 8 g
- sale
- pepe
-
Crudaiola
- 125 g di pomodori cherry
- ¼ di mazzetto di basilico
- ½ cipolla rossa piccola
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1½ cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe rosa
- 1½ mazzetti di basilico
- 1 spicchi d’aglio
- 250 g di tofu seta
- 2,5 dl di bevanda alla soia o latte vaccino
- 1 bustina d’agar-agar da 8 g
- sale
- pepe
-
Crudaiola
- 250 g di pomodori cherry
- ½ mazzetto di basilico
- 1 cipolla rossa piccola
- 2 cucchiai di succo di limone
- 3 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe rosa
- 2¼ di mazzetti di basilico
- 1½ spicchio d’aglio
- 375 g di tofu seta
- 3,75 dl di bevanda alla soia o latte vaccino
- 1½ bustine d’agar-agar da 8 g
- sale
- pepe
-
Crudaiola
- 375 g di pomodori cherry
- ¾ di mazzetto di basilico
- 1½ cipolle rosse piccole
- 3 cucchiai di succo di limone
- 4½ cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe rosa
- 3 mazzetti di basilico
- 2 spicchio d’aglio
- 500 g di tofu seta
- 5 dl di bevanda alla soia o latte vaccino
- 2 bustine d’agar-agar da 8 g
- sale
- pepe
-
Crudaiola
- 500 g di pomodori cherry
- 1 mazzetto di basilico
- 2 cipolle rosse piccole
- 4 cucchiai di succo di limone
- 6 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe rosa
- 3¾ di mazzetti di basilico
- 2½ spicchio d’aglio
- 625 g di tofu seta
- 6,25 dl di bevanda alla soia o latte vaccino
- 2½ bustine d’agar-agar da 8 g
- sale
- pepe
-
Crudaiola
- 625 g di pomodori cherry
- 1¼ di mazzetti di basilico
- 2½ cipolle rosse piccole
- 5 cucchiai di succo di limone
- 7½ cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe rosa
- 4½ mazzetti di basilico
- 3 spicchio d’aglio
- 750 g di tofu seta
- 7,5 dl di bevanda alla soia o latte vaccino
- 3 bustine d’agar-agar da 8 g
- sale
- pepe
-
Crudaiola
- 750 g di pomodori cherry
- 1½ mazzetti di basilico
- 3 cipolle rosse piccole
- 6 cucchiai di succo di limone
- 9 cucchiai d’olio d’oliva
- sale
- pepe rosa
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- refrigerazione:
- almeno 6 ore
- Tempo totale:
- 6 h 30 min.
-
Si continua così
Sciacquate gli stampi sotto l’acqua fredda. Strappate dai gambi le foglie di basilico, versatele in acqua bollente e portatele brevemente a bollore, finché si afflosciano. Estraetele con una schiumarola e passatele sotto l’acqua fredda. Lasciate sgocciolare. Strizzate bene il basilico tra le mani e tritatelo grossolanamente.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Trasferite il basilico in un recipiente alto. Schiacciate l’aglio direttamente sul basilico. Scolate il tofu e aggiungetelo a pezzetti. Portate a bollore la bevanda di soia e l’agar-agar e fate sobbollire per ca. 2 minuti. Unite la bevanda di soia calda al tofu. Riducete in purea il tutto con il frullatore a immersione. Condite con sale e pepe. Versate negli stampi e mettete in frigorifero per almeno 4 ore.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Per la crudaiola, tagliate in due o in quattro i pomodori. Tenete da parte alcune foglie di basilico. Tritate separatamente la cipolla e il basilico restante. Mescolate il tutto con il succo di limone e l’olio. Condite con sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Capovolgete gli stampi e servite i flan di basilico con la crudaiola e le foglie di basilico tenute da parte.
Ci sei quasi!
Condividi questo articolo con i tuoi amici!