Blini alla trota

Name: Blini alla trota
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 cucchiaio di succo di limone; 2 cucchiai d’olio d'oliva; 1 cucchiaino di senape dolce; 100 g di finocchio; sale; pepe; 300 g di filetti di trota affumicati; 180 g di panna acidula semigrassa; 200 g di farina bianca; 1 cucchiaino di lievito in polvere; ½ cucchiaino di sale; 1 uovo; 2,5 dl di latte; 2 cucchiai di burro per arrostire

Finocchi e filetti di trota affumicati uniscono i loro sapori in questo delicato antipasto servito su blini e guarniti con una cucchiaiata di panna acidula.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

½ cucchiaiodi succo di limone
1 cucchiaiod’olio d'oliva
½ cucchiainodi senape dolce
50 gdi finocchio
sale
pepe
150 gdi filetti di trota affumicati
90 gdi panna acidula semigrassa
Blini
100 gdi farina bianca
½ cucchiainodi lievito in polvere
¼ di cucchiainodi sale
½uovo
1,25 dldi latte
1 cucchiaiodi burro per arrostire

1 cucchiaiodi succo di limone
2 cucchiaid’olio d'oliva
1 cucchiainodi senape dolce
100 gdi finocchio
sale
pepe
300 gdi filetti di trota affumicati
180 gdi panna acidula semigrassa
Blini
200 gdi farina bianca
1 cucchiainodi lievito in polvere
½ cucchiainodi sale
1uovo
2,5 dldi latte
2 cucchiaidi burro per arrostire

2 cucchiaidi succo di limone
4 cucchiaid’olio d'oliva
2 cucchiainidi senape dolce
200 gdi finocchio
sale
pepe
600 gdi filetti di trota affumicati
360 gdi panna acidula semigrassa
Blini
400 gdi farina bianca
2 cucchiainidi lievito in polvere
1 cucchiainodi sale
2uova
5 dldi latte
4 cucchiaidi burro per arrostire

3 cucchiaidi succo di limone
6 cucchiaid’olio d'oliva
3 cucchiainidi senape dolce
300 gdi finocchio
sale
pepe
900 gdi filetti di trota affumicati
540 gdi panna acidula semigrassa
Blini
600 gdi farina bianca
3 cucchiainidi lievito in polvere
1½ cucchiainidi sale
3uova
7,5 dldi latte
6 cucchiaidi burro per arrostire

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Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 530 kcal; 2.200 kj
Proteine: 28 g; 22 %
Grassi: 25 g; 44,2 %
Carboidrati: 43 g; 33,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

riposo:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 50 min

Si continua così

Per i blini mescolate la farina e il lievito in polvere. Unite il sale, l’uovo e il latte e mescolate fino a ottenere una pastella densa. Lasciatela riposare per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate un po’ di burro per arrostire in una padella. Versatevi 1 cucchiaio colmo di pastella per blini e appiattitela in modo da formare un disco di circa 8 cm Ø. Dorate a fuoco medio per ca. 2 minuti. Girate e cuocete per altri ca. 2 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Emulsionate il succo di limone con l’olio e la senape. Unite il finocchio tagliato sottilissimo con una mandolina. Mettete da parte i ciuffetti verdi di finocchio per guarnire. Condite il finocchio con sale e pepe e distribuitelo sui blini. Spezzettate le trote e accomodate i pezzetti sul finocchio. Guarnite con la panna acidula e i ciuffetti verdi.

Ci sei quasi!