Crema di carciofi alle mandorle

Vellutata di patate e cuori di carciofo servita con mandorle affumicate e prezzemolo. Talmente cremosa che si scioglie in bocca! Ottima con il vino bianco.

vegetariano
40 min

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

25 gdi patate farinose
60 gdi cuori di carciofo in scatola, sgocciolati
½ cucchiaiod’olio d´oliva
1,5 dldi brodo di verdura
sale
pepe
½ cucchiaiodi mandorle affumicate
1 ramettodi prezzemolo

50 gdi patate farinose
120 gdi cuori di carciofo in scatola, sgocciolati
1 cucchiaiod’olio d´oliva
3 dldi brodo di verdura
sale
pepe
1 cucchiaiodi mandorle affumicate
2 ramettidi prezzemolo

100 gdi patate farinose
240 gdi cuori di carciofo in scatola, sgocciolati
2 cucchiaid’olio d´oliva
6 dldi brodo di verdura
sale
pepe
2 cucchiaidi mandorle affumicate
4 ramettidi prezzemolo

150 gdi patate farinose
360 gdi cuori di carciofo in scatola, sgocciolati
3 cucchiaid’olio d´oliva
9 dldi brodo di verdura
sale
pepe
3 cucchiaidi mandorle affumicate
6 ramettidi prezzemolo

200 gdi patate farinose
480 gdi cuori di carciofo in scatola, sgocciolati
4 cucchiaid’olio d´oliva
1,2 ldi brodo di verdura
sale
pepe
4 cucchiaidi mandorle affumicate
8 ramettidi prezzemolo

250 gdi patate farinose
600 gdi cuori di carciofo in scatola, sgocciolati
5 cucchiaid’olio d´oliva
1,5 ldi brodo di verdura
sale
pepe
5 cucchiaidi mandorle affumicate
10 ramettidi prezzemolo

300 gdi patate farinose
720 gdi cuori di carciofo in scatola, sgocciolati
6 cucchiaid’olio d´oliva
1,8 ldi brodo di verdura
sale
pepe
6 cucchiaidi mandorle affumicate
12 ramettidi prezzemolo

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 120 kcal; 500 kj
Proteine: 4 g; 13,8 %
Grassi: 8 g; 62,1 %
Carboidrati: 7 g; 24,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 40 min

Tritate finemente le patate e i carciofi. Soffriggeteli nell’olio. Bagnate con il brodo e fate sobbollire per ca. 20 minuti. Frullate con un frullatore a immersione. Condite con sale e pepe. Tritate le mandorle. Staccate le foglie di prezzemolo dai gambi. Distribuite il trito di mandorle e le foglie di prezzemolo sulla crema e servite subito.

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/crema-di-carciofi-alle-mandorle

Già cucinato Cucinato