Zuppa di lenticchie e salmone con erba cipollina e crescione

Name: Zuppa di lenticchie e salmone con erba cipollina e crescione
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 220 g di lenticchie rosse; 1 l di brodo di verdura; 1 dl di panna semigrassa; sale; pepe; 500 g di filetto di salmone senza pelle; 1 mazzetto d’erba cipollina; 10 g di crescione; 1 limone

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 39 g, grassi 25 g, carboidrati 34 g, 530 kcal

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Appunto personale

Leggera, subito pronta, la crema di lenticchie con cubetti di salmone è una delizia. Erba cipollina e crescione aggiungono una nota di freschezza.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

110 g di lenticchie rosse
5 dl di brodo di verdura
0,5 dl di panna semigrassa
sale
pepe
250 g di filetto di salmone senza pelle
½ mazzetto d’erba cipollina
5 g di crescione
½ limone

220 g di lenticchie rosse
1 l di brodo di verdura
1 dl di panna semigrassa
sale
pepe
500 g di filetto di salmone senza pelle
1 mazzetto d’erba cipollina
10 g di crescione
1 limone

330 g di lenticchie rosse
1,5 l di brodo di verdura
1,5 dl di panna semigrassa
sale
pepe
750 g di filetto di salmone senza pelle
1½ mazzetti d’erba cipollina
15 g di crescione
1½ limoni

440 g di lenticchie rosse
2 l di brodo di verdura
2 dl di panna semigrassa
sale
pepe
1 kg di filetto di salmone senza pelle
2 mazzetti d’erba cipollina
20 g di crescione
2 limoni

550 g di lenticchie rosse
2,5 l di brodo di verdura
2,5 dl di panna semigrassa
sale
pepe
1,25 kg di filetto di salmone senza pelle
2½ mazzetti d’erba cipollina
25 g di crescione
2½ limoni

660 g di lenticchie rosse
3 l di brodo di verdura
3 dl di panna semigrassa
sale
pepe
1,5 kg di filetto di salmone senza pelle
3 mazzetti d’erba cipollina
30 g di crescione
3 limoni

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Fate sobbollire le lenticchie nel brodo per ca. 20 minuti a fuoco basso. Aggiungete la panna e frullate. Condite con sale e pepe. Tagliate il salmone a cubetti di ca. 3 cm. Aggiungeteli alla zuppa di lenticchie e fateli cuocere per ca. 5 minuti. Guarnite la zuppa con l'erba cipollina tritata e con il crescione. Tagliate a spicchi il limone e servitelo con la zuppa.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/zuppa-di-lenticchie-e-salmone-con-erba-cipollina-e-crescione

Già cucinato Cucinato

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