Insalata tiepida di pastinache e feta

Name: Insalata tiepida di pastinache e feta
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 pastinache di ca. 250 g ciascuna; 1 dl di succo di melagrana; 1 cucchiaio di salsa di soia; 3 cucchiai d’olio; 2 cucchiai di chicchi di melagrana; pepe nero macinato fresco; 2 pezzi di feta da 150 g; 20 g di crescione d’acqua o di rucola

Tempo totale: 25 minuti • Preparazione: 20-25 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 14 g, grassi 24 g, carboidrati 20 g, 360 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Deliosa sia tiepida che fredda, questa insalata preparata con fette di pastinaca viene condita con salsa di soia e chicchi di melagrana, feta e crescione.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

½ pastinaca di ca. 250 g
0,25 dl di succo di melagrana
¼ di cucchiaio di salsa di soia
¾ di cucchiaio d’olio , ad es. olio di sesamo o di arachide
½ cucchiaio di chicchi di melagrana
pepe nero macinato fresco
½ pezzo di feta da 150 g
5 g di crescione d’acqua o di rucola

1 pastinaca di ca. 250 g
0,5 dl di succo di melagrana
½ cucchiaio di salsa di soia
1½ cucchiai d’olio , ad es. olio di sesamo o di arachide
1 cucchiaio di chicchi di melagrana
pepe nero macinato fresco
1 pezzo di feta da 150 g
10 g di crescione d’acqua o di rucola

2 pastinache di ca. 250 g ciascuna
1 dl di succo di melagrana
1 cucchiaio di salsa di soia
3 cucchiai d’olio , ad es. olio di sesamo o di arachide
2 cucchiai di chicchi di melagrana
pepe nero macinato fresco
2 pezzi di feta da 150 g
20 g di crescione d’acqua o di rucola

3 pastinache di ca. 250 g ciascuna
1,5 dl di succo di melagrana
1½ cucchiai di salsa di soia
4½ cucchiai d’olio , ad es. olio di sesamo o di arachide
3 cucchiai di chicchi di melagrana
pepe nero macinato fresco
3 pezzi di feta da 150 g
30 g di crescione d’acqua o di rucola

4 pastinache di ca. 250 g ciascuna
2 dl di succo di melagrana
2 cucchiai di salsa di soia
6 cucchiai d’olio , ad es. olio di sesamo o di arachide
4 cucchiai di chicchi di melagrana
pepe nero macinato fresco
4 pezzi di feta da 150 g
40 g di crescione d’acqua o di rucola

5 pastinache di ca. 250 g ciascuna
2,5 dl di succo di melagrana
2½ cucchiai di salsa di soia
7½ cucchiai d’olio , ad es. olio di sesamo o di arachide
5 cucchiai di chicchi di melagrana
pepe nero macinato fresco
5 pezzi di feta da 150 g
50 g di crescione d’acqua o di rucola

6 pastinache di ca. 250 g ciascuna
3 dl di succo di melagrana
3 cucchiai di salsa di soia
9 cucchiai d’olio , ad es. olio di sesamo o di arachide
6 cucchiai di chicchi di melagrana
pepe nero macinato fresco
6 pezzi di feta da 150 g
60 g di crescione d’acqua o di rucola

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Come procedere

Preparazione:: 20-25 minuti

Pulisci le pastinache e con un pelapatate ricava delle lingue sottili dalle radici. Per la vinaigrette scalda a fuoco medio il succo di melagrana con la salsa di soia e l'olio, mescolando di continuo. Aggiungi le lingue di pastinaca e i chicchi di melagrana e lascia macerare brevemente. Condisci con una macinata di pepe. Dimezza i due pezzi di feta per il lungo e accomodali nei piatti. Servi l'insalata sulla feta e guarnisci con il crescione d'acqua.

Ricetta: Vanessa Fuchs

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-tiepida-di-pastinache-e-feta

Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

L'insalata tiepida di pastinache può essere servita anche fredda. In frigorifero l'insalata si conserva per ca. 2 giorni.

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