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Recettes végétariennes: idées créatives et délicieuses

Des recettes végétariennes pour apporter de la couleur à la table. Avec ces recettes, personne ne demandera de viande ou de poisson!

Biscuits chinois

Épatez vos convives en réalisant vos propres biscuits chinois et en y insérant un petit mot plein d’humour, de sagesse ou de tendresse à leur intention.

Douceurs au fromage

Un dessert typiquement syrien. Ces mini roulés sont farcis de crème au lait parfumée à la fleur de rose. La pâte qui les enrobe allie semoule et mozzarella.

Crème de chocolat blanc

Réalisée avec du chocolat blanc, de la crème, des noix de macadam et de la pâte de vanille, cette pâte à tartiner claire est aussi bonne qu’une brune.

Mélange de thé rooibos-cynorrhodon

Une symphonie d’arômes qui marie avec bonheur le goût âpre du cynorrhodon et la douceur du rooibos avec de petits dés de caramel. Une invitation à la détente.

Pain au sarrasin et aux graines de courge

Ce pain au levain contient du sarrasin et des graines de courge: un superaliment tout droit sorti du four!

Pudding au millet avec fruit de la passion

Un petit-déjeuner prêt en un clin d'œil. On ajoute le yogourt et le fruit au müesli préparé la veille et ensuite... on savoure!


Granola oriental

Les saveurs de l'Orient s'invitent à table avec ce granola croustillant fait maison, agrémenté de graines de grenade, de dattes et de sésame.


Tagliatelle aux petits pois et au citron

Agrémentées de petits pois écossés, d'un filet d'huile d'olive, de zeste et de jus de citron, ces pâtes maison constituent un plat très estival.

Crumble aux poires et aux airelles

Le crumble est un dessert anglais gratiné, fait de noix, de flocons, de beurre et de sucre grumeleux, parsemé sur un lit de poires et d'airelles.

Baked potatoes

Recette de baked potatoes avec trois toppings: cheddar et tomates séchées, avocat et salsa de tomates, pesto et burrata.

Brochettes de champignons grillés

Recette de brochettes de champignons au goût relevé: les pleurotes sont rapidement blanchis, marinés avec des épices, puis grillés ou poêlés.

Tarte au fenouil et au parmesan

Ricotta safranée, fenouil, oignons, olives, que de saveurs dans cette tarte qui, à la sortie du four, est garnie de parmesan. Un régal.

Bánh mì végan

Le bánh mì, ou pain en vietnamien, est un sandwich. Réalisé ici avec de la baguette, un substitut de poulet et des légumes, il est végan et il est à croquer.

Nid d'abeilles

Recette du classique nid d'abeilles, un gâteau composé d'une pâte levée fourrée de crème à la vanille et recouverte d’un caramel aux amandes. Parfait en dessert ou avec le café.

Tourte glacée au miel

Recette de tourte glacée maison au miel, composée d’un fond d’anneaux de Willisau recouvert d’une glace aux jaunes d’œuf, à la crème et au miel.

Œuf poché avec pesto de ciboulette

Délicatement poché dans un moule à muffin, cet œuf met une délicieuse touche de raffinement au menu du brunch avec son pesto de noix et de fines herbes.

Salade de légumes rouges avec sauce aux herbes

Cette recette associe une sauce aux herbes raffinée à une salade composée de légumes rouges: poivrons, chou rouge, oignons rouges, radis et tomates.

Mango Berry Punch

Fort en fruits, mangue, groseilles, framboises, et bien mixé avec du cidre sans alcool et une eau minérale: un drink qui fait chanter ses saveurs on the rocks!

Plum pudding à la sauce vanille

Le plum pudding à la sauce vanille est traditionnellement servi au moment des fêtes de Noël en Angleterre. Un dessert sophistiqué et plantureux.

Gaufres au Ragusa et aux noisettes

Une recette idéale pour les amateurs de gaufres. Celles-ci sont réalisées avec une pâte au chocolat Ragusa fondu.

Salade de masoor dal

Tomates, concombres et oignons sur un lit de lentilles rouges tièdes: une recette de salade à l’indienne à servir comme plat principal végétarien.

Pancake aux pommes sur plaque

Cuit au four sur une plaque, le sheet pan pancake est une façon simple et rapide de préparer des pancakes. En voici une recette aux pommes.

Burger veggie

Poudre de bolet, d’oignon et d’ail, paprika et pâte miso donnent du goût à ce burger sans viande. Côté couleur, la betterave rouge fait son petit effet.


Gâteau crousti-moelleux aux nectarines

Avec cette recette, quelques ingrédients – pudding crémeux, nectarines fraîches et pâte à strudel croustillante – suffisent pour créer un gâteau des plus gourmands.
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