Biscuits chinois

Biscuits chinois

1 h 15 min

Épatez vos convives en réalisant vos propres biscuits chinois et en y insérant un petit mot plein d’humour, de sagesse ou de tendresse à leur intention.

  • sans lactose
  • végétarien

Ingrédients

Pâtisserie sucréeDonne env. 18 pièces

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 2blancs d'œuf, env. 70 g
  • ½ ccd’arôme de vanille, en vente dans les épiceries fines
  • 2 dld'huile de tournesol
  • 3 csd’eau
  • 6 gouttesde colorant alimentaire rouge
  • 50 gde farine
  • 10 gde fécule de maïs
  • 70 gde sucre glace

Ustensiles

  • feuille de papier
Kilocalories
120 kcal
500 kj
Protéines
1 g
3,4 %
Lipides
10 g
76,3 %
Glucides
6 g
20,3 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 45 minutes
refroidissement
Total:
1 h 15 min
  1. C'est pas fini

    Découper des bandelettes de papier d'env. 1,5 x 7 cm. Écrire un message sur chacune d'elle, p. ex. I love you. Tracer deux cercles d'env. 9 cm de diamètre sur une feuille de papier sulfurisé.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Dans une grande jatte, travailler les blancs d’œuf en mousse (ne pas les monter en neige) avec la vanille, l'huile, l'eau et le colorant alimentaire. Réunir la farine, la fécule et le sucre, les ajouter et mélanger le tout pour obtenir une pâte liquide.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Préchauffer le four à 180 °C. Verser 1 cs de pâte dans chacun des cercles dessinés. Étaler la pâte pour remplir les disques et les faire cuire env. 7 min au four jusqu'à ce que les bords commencent à brunir. Façonner les biscuits directement sur la plaque sortie du four de façon à ce qu'ils restent le plus longtemps souples: déposer un message au centre de chaque biscuit puis les plier en deux et appuyer délicatement sur les bords pour les réunir. Utiliser ensuite le bord d'une tasse pour plier les cookies de façon à ce qu'ils obtiennent leur forme caractéristique. Les laisser refroidir dans un moule à muffin. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Conserver les biscuits dans une boîte métallique et les consommer rapidement.

    Presque au bout
Recettes: Anja Steiner

Valeurs nutritives par portion

Les p'tits trucs

Ne cuire que deux biscuits à la fois car ils durcissent très rapidement. Le pliage exige un peu de pratique. Une fois les biscuits réalisés, les consommer dans les plus brefs délais. Changer le papier sulfurisé dès qu'il commence à onduler.

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