Comment souhaitez-vous intituler votre livre de cuisine?

Modifier le titre du livre de cuisine

Supprimer le livre de cuisine

Voulez-vous vraiment supprimer ce livre de cuisine? Les recettes qui en font partie ne seront pas effacées et restent mémorisées dans votre sélection de recettes préférées.

Douceurs au fromage

Douceurs au fromage

Halawet el jibn

Total: 6 h 40 minutes • dont prép.: env. 40 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 3 g, lipides 5 g, glucides 14 g, 110 kcal
Mémoriser

Cette recette a bien été ajouté à votre Sélection de recettes

Imprimer Cuisiné? Cuisiné
Un dessert typiquement syrien. Ces mini roulés sont farcis de crème au lait parfumée à la fleur d'oranger. La pâte qui les enrobe allie semoule et mozzarella.

Ingrédients

DessertDonne env. 18 pièces

  • 1,3 dl d’eau
  • 100 g de sucre
  • 70 g de semoule de blé dur
  • 150 g de mozzarella râpée
  • pistaches hachées pour la finition
  • Ashta (crème au lait)

  • 2 cs de fécule de maïs
  • 1,25 dl de lait
  • 1,25 dl de crème
  • 25 g de sucre
  • env. 2 cs d'eau de fleurs d'oranger ou d'eau de rose , en vente dans les épiceries fines
  • Sirop de sucre

  • 0,5 dl d’eau
  • 1 cs de jus de citron
  • 40 g de sucre
  • 1 cs d'eau de fleurs d'oranger ou d'eau de rose , en vente dans les épiceries fines

À vos tabliers!

Préparation:
env. 40 minutes
réfrigération:
au moins 6 heures
Total:
6 h 40 minutes
  1. C'est pas fini

    Pour l'ashta, mélanger la fécule avec un peu de lait. Porter le reste de lait à ébullition avec la crème et le sucre. Incorporer la fécule en remuant puis laisser mijoter jusqu'à liaison. Aromatiser avec l'eau de fleurs d'oranger. Déposer un flm alimentaire à même la surface de la crème et la laisser reposer au moins 6 h au frais.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Pour le sirop de sucre, porter à ébullition l'eau et le jus de citron avec le sucre puis laisser mijoter 15-20 min. Parfumer avec l'eau de fleurs d'oranger et laisser refroidir.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Enduire une plaque rectangulaire de sirop de sucre. Porter l'eau à ébullition avec le sucre et cuire jusqu'à dissolution complète des cristaux. Y verser alors la semoule en une seule fois. Porter à ébullition en remuant. À feu moyen, et toujours sans cesser de remuer, ajouter peu à peu la mozzarella. Continuer de remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et qu'une masse épaisse se soit formée. À l'aide d'une spatule souple, étaler finement la semoule sur la plaque. Découper des rectangles de 5 x 10 cm. Déposer 2 cc d'ashta au centre de chacun d'eux, puis les rouler fermement. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

    Presque au bout
  4. C'est pas fini

    Avant de servir, arroser les douceurs de sirop de sucre et les parsemer d'éclats de pistache.

    Presque au bout
Recette: Janine Neininger
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/douceurs-au-fromage
Déjà cuisiné Cuisiné

Les p'tits trucs

Si la semoule colle à la spatule, enduire celle-ci d'un peu de sirop de sucre. Le parfum de l'eau de fleurs d'oranger est un peu plus intense que celui de l'eau de rose.

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

Asset-RezeptsammlungsTeaser-FR

Utilisez-vous déjà les livres de cuisine numériques?

Créer des livres de cuisine sur votre profil Migusto vous permet …

  1. de mémoriser vos recettes préférées par thème
  2. d'avoir une meilleure vue d’ensemble de votre collection de recettes
  3. NOUVEAU: de faire imprimer un livre de cuisine personnalisé et de le recevoir chez vous à la maison

Devenez membre et donnez votre évaluation

Recettes associées

Laissez-vous inspirer