Veganes Gulasch
Gesamt: 1 Std. 10 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 28 g,
Fett 11 g,
Kohlenhydrate 26 g, 320 kcal
Persönliche Notiz
Den würzigen Eintopfklassiker aus Ungarn bereiten wir auf vegane Art zu. Was dieses Gericht ausmacht sind die Paprika und die Peperoni.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 2 EL vegane Sojasauce
- 1½ EL veganer Aceto balsamico
- 1 EL Tomatenpüree
- 180 g Pouletersatz, z. B. Plant based Delicious Pieces
- ½ rote Peperoni
- 200 g Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Öl
- ½ EL edelsüsser Paprika
- ¼ TL Kümmel
- ¼ TL getrockneter Majoran
- ½ TL Salz
- 1 EL Mehl
- ca. 3 dl vegane Gemüsebouillon
- 4 EL vegane Sojasauce
- 3 EL veganer Aceto balsamico
- 2 EL Tomatenpüree
- 360 g Pouletersatz, z. B. Plant based Delicious Pieces
- 1 rote Peperoni
- 400 g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 1 EL edelsüsser Paprika
- ½ TL Kümmel
- ½ TL getrockneter Majoran
- 1 TL Salz
- 2 EL Mehl
- ca. 6 dl vegane Gemüsebouillon
- 6 EL vegane Sojasauce
- 4½ EL veganer Aceto balsamico
- 3 EL Tomatenpüree
- 540 g Pouletersatz, z. B. Plant based Delicious Pieces
- 1½ rote Peperoni
- 600 g Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Öl
- 1½ EL edelsüsser Paprika
- ¾ TL Kümmel
- ¾ TL getrockneter Majoran
- 1½ TL Salz
- 3 EL Mehl
- ca. 9 dl vegane Gemüsebouillon
- 8 EL vegane Sojasauce
- 6 EL veganer Aceto balsamico
- 4 EL Tomatenpüree
- 720 g Pouletersatz, z. B. Plant based Delicious Pieces
- 2 rote Peperoni
- 800 g Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 4 EL Öl
- 2 EL edelsüsser Paprika
- 1 TL Kümmel
- 1 TL getrockneter Majoran
- 2 TL Salz
- 4 EL Mehl
- ca. 1,2 l vegane Gemüsebouillon
- 10 EL vegane Sojasauce
- 7½ EL veganer Aceto balsamico
- 5 EL Tomatenpüree
- 900 g Pouletersatz, z. B. Plant based Delicious Pieces
- 2½ rote Peperoni
- 1 kg Zwiebel
- 5 Knoblauchzehen
- 5 EL Öl
- 2½ EL edelsüsser Paprika
- 1¼ TL Kümmel
- 1¼ TL getrockneter Majoran
- 2½ TL Salz
- 5 EL Mehl
- ca. 1,5 l vegane Gemüsebouillon
- 12 EL vegane Sojasauce
- 9 EL veganer Aceto balsamico
- 6 EL Tomatenpüree
- 1,08 kg Pouletersatz, z. B. Plant based Delicious Pieces
- 3 rote Peperoni
- 1,2 kg Zwiebeln
- 6 Knoblauchzehen
- 6 EL Öl
- 3 EL edelsüsser Paprika
- 1½ TL Kümmel
- 1½ TL getrockneter Majoran
- 3 TL Salz
- 6 EL Mehl
- ca. 1,8 l vegane Gemüsebouillon
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
- marinieren:
- ca. 15 Minuten
- köcheln lassen:
- ca. 25 Minuten
- Gesamt:
- 1 Std. 10 Min.
-
Weiter gehts
Sojasauce, Balsamico und die Hälfte des Tomatenpürees verrühren. Delicious Pieces beigeben und gut mischen. Ca. 15 Minuten marinieren.
fast fertig -
Weiter gehts
Inzwischen Peperoni halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch grob hacken.
fast fertig -
Weiter gehts
Delicious Pieces aus der Marinade heben. Marinade beiseitestellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Öl in einer Pfanne erhitzen. Delicious Pieces ca. 3 Minuten anbraten. Herausheben. Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni in derselben Pfanne ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze rührbraten.
fast fertig -
Weiter gehts
Restliches Tomatenpüree dazugeben und kurz mitrösten. Paprika, Kümmel und Majoran beigeben. Mit Salz würzen. Mit Mehl bestäuben und kurz weiterbraten. Bouillon und beiseitegestellte Marinade dazugiessen. Gulasch bei kleiner Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
fast fertig -
Weiter gehts
Delicious Pieces beigeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Nach Bedarf etwas Flüssigkeit dazugiessen. Dazu passen Salzkartoffeln oder Pasta.
fast fertig
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Tipp
Veganes Gulasch mit V-Love Vegurt Hafer Nature und gehackter Petersilie anrichten.
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