Tomatensauce mit Kräutern

Name: Tomatensauce mit Kräutern
Total time: 3 h 30 min
Yield: Ergibt ca. 6 Einmachgläser à 2,5 dl
Cuisine: Italien
Ingredients: 5 kg Ochsenherztomaten, (2. Qualität aber sehr reif); 2 dl Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 4 Zweige Rosmarin; 2 Zweige Thymian; 1 EL Salz

Gesamt: 3 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Einmachglas: Eiweiss 7 g, Fett 33 g, Kohlenhydrate 25 g, 450 kcal

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Persönliche Notiz

Sugo di pomodoro in Einmachgläsern kann man echt nie genug haben: Kräuter und Knobli in ein Tuch packen zum Kochen, Sauce drei Stunden köcheln lassen.

Zutaten

Einmachen

Ergibt ca.

Einmachgläser à 2,5 dl

5 kg Ochsenherztomaten, (2. Qualität aber sehr reif)
2 dl Olivenöl
1 Knoblauchzehe
4 Zweige Rosmarin
2 Zweige Thymian
1 EL Salz

10 kg Ochsenherztomaten, (2. Qualität aber sehr reif)
4 dl Olivenöl
2 Knoblauchzehen
8 Zweige Rosmarin
4 Zweige Thymian
2 EL Salz

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

köcheln lassen:: ca. 3 Stunden

Gesamt:: 3 Std. 30 Min.

Stielansatz der Tomaten wegschneiden. Tomaten in Stücke schneiden. Öl in einem Wok oder einer weiten Pfanne erwärmen. Tomaten beigeben und aufkochen. Knoblauch zerquetschen und mit den Kräutern in ein sauberes Tüchlein binden und mit dem Salz zu den Tomaten geben. Alles unter gelegentlichem Rühren ca. 3 Stunden köcheln lassen.

fast fertig
Tüchlein samt Inhalt ausdrücken und entfernen. Tomaten pürieren. In ausgekochte Gläser füllen, sofort verschliessen. Tomatensauce auskühlen lassen. Dunkel und kühl gelagert ist die Sauce mehrere Monate haltbar.

fast fertig

Rezept: (Saisonküche) Flavia Zarro

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/tomatensauce-mit-kraeutern

Habe ich gekocht Gekocht

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