Tomatensauce mit Kräutern

Name: Tomatensauce mit Kräutern
Total time: 3 h 30 min
Yield: Ergibt ca. 6 Einmachgläser à 2,5 dl
Cuisine: Italien
Ingredients: 5 kg Ochsenherztomaten, (2. Qualität aber sehr reif); 2 dl Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 4 Zweige Rosmarin; 2 Zweige Thymian; 1 EL Salz

3 Std. 30 Min.

Sugo di pomodoro in Einmachgläsern kann man echt nie genug haben: Kräuter und Knobli in ein Tuch packen zum Kochen, Sauce drei Stunden köcheln lassen.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan

Zutaten

Einmachen

Ergibt ca.

Einmachgläser à 2,5 dl

5 kgOchsenherztomaten, (2. Qualität aber sehr reif)
2 dlOlivenöl
1Knoblauchzehe
4 ZweigeRosmarin
2 ZweigeThymian
1 ELSalz

10 kgOchsenherztomaten, (2. Qualität aber sehr reif)
4 dlOlivenöl
2Knoblauchzehen
8 ZweigeRosmarin
4 ZweigeThymian
2 ELSalz

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 450 kcal; 1.900 kj
Eiweiss: 8 g; 7,8 %
Fett: 31 g; 67,9 %
Kohlenhydrate: 25 g; 24,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

köcheln lassen:: ca. 3 Stunden

Gesamt:: 3 Std. 30 Min.

Stielansatz der Tomaten wegschneiden. Tomaten in Stücke schneiden. Öl in einem Wok oder einer weiten Pfanne erwärmen. Tomaten beigeben und aufkochen. Knoblauch zerquetschen und mit den Kräutern in ein sauberes Tüchlein binden und mit dem Salz zu den Tomaten geben. Alles unter gelegentlichem Rühren ca. 3 Stunden köcheln lassen.

fast fertig
Tüchlein samt Inhalt ausdrücken und entfernen. Tomaten pürieren. In heiss ausgespülte Gläser füllen. Gläser sofort verschliessen und für ein paar Minuten auf den Kopf stellen. Dunkel und kühl gelagert ist die Sauce mehrere Monate haltbar.

fast fertig