Melonencarpaccio mit Portweinsirup

Name: Melonencarpaccio mit Portweinsirup
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Zweige Zitronenthymian; 50 g Zucker; 1 Zitrone; 1 dl weisser Portwein; 500 g Honigmelone

30 Min.

Überraschendes Sommerdessert. Die Kombination von Melonen mit Zitronenthymian ist nicht alltäglich. Zitrone im Portweinfond rundet die Aromen ab.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Dessert

Für

Personen

1 ZweigZitronenthymian
25 gZucker
½Zitrone
0,5 dlweisser Portwein
250 gHonigmelone

2 ZweigeZitronenthymian
50 gZucker
1Zitrone
1 dlweisser Portwein
500 gHonigmelone

3 ZweigeZitronenthymian
75 gZucker
1½Zitronen
1,5 dlweisser Portwein
750 gHonigmelone

4 ZweigeZitronenthymian
100 gZucker
2Zitronen
2 dlweisser Portwein
1 kgHonigmelone

5 ZweigeZitronenthymian
125 gZucker
2½Zitronen
2,5 dlweisser Portwein
1,25 kgHonigmelone

6 ZweigeZitronenthymian
150 gZucker
3Zitronen
3 dlweisser Portwein
1,5 kgHonigmelone

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 130 kcal; 550 kj
Eiweiss: 1 g; 4,2 %
Fett: 0 g; 0 %
Kohlenhydrate: 23 g; 95,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Thymianblättchen abzupfen. Mit wenig Zucker hacken und beiseitestellen. Zitrone in ca. 5 mm breite Scheiben schneiden. Für den Sirup Portwein mit restlichem Zucker und Zitronenscheiben auf die Hälfte einkochen. Fond abkühlen lassen. Melone entkernen, Schale wegschneiden. Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Melone mit Zitronenscheiben anrichten. Mit Portweinsirup beträufeln. Thymianzucker darüberstreuen und servieren.

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/melonencarpaccio-mit-portweinsirup