Name: Crostini mit Brie de Meaux, Feige und Rauchlachs
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 8 Scheiben Baguette; 2 reife Feigen; 200 g Brie de Meaux; 2 Scheiben Rauchlachs, Saumon royal; Olivenöl zum Beträufeln; Pfeffer aus der Mühle

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Crostini mit Brie de Meaux, Feige und Rauchlachs

20 Min.
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Für 4 Personen

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Zutaten

	8 Scheiben	Baguette
	2	reife Feigen
	200 g	Brie de Meaux
	2 Scheiben	Rauchlachs, Saumon royal
		Olivenöl zum Beträufeln
		Pfeffer aus der Mühle

Nährwerte pro Portion

Kilokalorie

350 KCAL

1450 KJ

Fett

15 G

38,6 %

Eiweiss

20 G

22,9 %

Kohlenhydrate

32 G

36,6 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Dominik Flammer

Zubereitung

Backofen auf 200 °C vorheizen. Baguette auf einem mit Backpapier belegten Blech ca. 3 Minuten knusprig backen. Feigen halbieren und in Scheiben schneiden. Brie in Tranchen schneiden. Lachs quer in 1 cm breite Streifen schneiden.

Je ⅛ Brie und 2 Feigentranchen auf jede Scheibe Baguette verteilen. Crostini in der oberen Ofenhälfte ca. 2 Minuten backen, bis der Käse leicht schmilzt. Auf jede Scheibe Baguette einige Lachsstreifen verteilen. Mit einigen Tropfen Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer würzen. Sofort servieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 20 Min.