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Ricette con le verdure: creative e deliziose

Deliziose ricette a base di verdure per piatti creativi e gustosi. Lasciati ispirare dalle nostre ricette.

Carré di cervo con cavolo rosso, bacche e porcini

Una ricetta scenografica di selvaggina preparata con un carré di cervo intero cotto in forno e servito con un contorno di cavolo rosso, bacche e porcini.

Pasta asiatica alla zucca

Una delicata combinazione di gusti asiatici e locali dà vita a un gustoso piatto di nidi di linguine serviti con un mix di zucca, cipollotti e zenzero fresco.

Sedano con olive

I pezzi di sedano vengono dapprima bolliti e poi soffritti con peperoni, scalogno e olive e insaporiti con succo di limone. Antipasto o pasto leggero.

Gratin di mais con insalata di peperoni

Ecco un appetitoso gratin appena sfornato, realizzato con mais, uova panna e formaggio. Il tutto viene poi servito con un’insalata di peperoni e cipollotti.

Muffin alla zucca

La zucca grattugiata conferisce ai muffin gusto e morbidezza, i datteri tritati aggiungono una nota dolce e il tocco croccante lo donano i semi di zucca.

Patate al forno con salmone e verdure

Peperoni, patate, zucchina e cipollotti insaporiti con timo. Non serve una padella, basta una teglia da infilare in forno e completare con tranci di salmone.

Crumble di zucchine

Crumble con timo, pangrattato e parmigiano per completare le zucchine cotte al forno con pomodori cherry. Con un'insalata, un piatto forte variopinto.

Fagiolini con mascarpone alle erbe su polenta

Giallo, verde e bianco sono i colori di questa pietanza vegetariana a base di fagiolini, polenta macinata grossa e mascarpone alle erbe.

Tarte tatin all’uva e al formaggio di capra

Questa deliziosa torta salata rovesciata con uva, cipolla e rosmarino, servita con formaggio cremoso di capra e noci, è una bontà come spuntino o antipasto.

Tarte tatin di zucchine e funghi porcini

Si cuoce capovolta la tarte tatin, anche quella in versione salata con zucchine e funghi porcini! Il burro distribuito sulla teglia si tinge d'oro!

Pappardelle con pomodori e burrata

Pasta in verde, bianco e rosso: tagliatelle larghe condite con pomodori cherry, aglio e aceto balsamico saltati e serviti con rucola e burrata.

Purè di zucca e patate

Il purè di zucca e patate non vanta solo un bel color arancione, bensì anche un sapore speciale. Contorno d'eccezione per piatti di selvaggina in autunno.

Sandwich di cetriolo

Il panino senza pane è uno spuntino fresco e gustoso. Basta formare rotolini di cetriolo farciti di prosciutto, formaggio e carote e il gioco è fatto.

Stufato di verdure con tofu affumicato

Un piatto vegan leggero ed equilibrato, ideale anche da portare con sé: lo stufato di verdure con una deliziosa nota esotica data dal curry piccante.

Sanguinaccio e salsiccia di fegato con insalata di cavolo bianco e mele

Nel periodo della mazza, in inverno, sanguinacci e salsicce di fegato vengono serviti con insalata di cavolo bianco, mele e pancetta.

Frittata di pasta

Piace a tutta la famiglia ed è pronta in un baleno: la deliziosa frittata di pasta, piselli, patate, formaggio, uova e pomodori cherry.


Vellutata di broccoli con gremolata al roquefort

Calda, veloce e gustosa, perfetta per i mesi invernali. Una zuppa di broccoli affinata con una gremolata al roquefort.

Torta alle zucchine

Zucchine, pinoli e pezzettini di cioccolato regalano un sapore speciale a questo dolce, che è ricoperto da un sottile strato di glassa al limone.

Crema di zucca all’arancia e al miele di castagno

Dessert autunnale in vasetto: crema di zucca e arancia con miele di castagno e panna montata, semi di zucca caramellati e un fiocco di M-Dessert.

Spaghetti all'astice con pancetta

Questi spaghetti con l'astice sono un piatto di pasta veloce e davvero gustoso grazie all'aglio, ai pomodorini e un'inedita pancetta.

Insalata di finocchi e uva

Un matrimonio di frutta e verdura ben riuscito arricchito di feta e noci. Un'insalata sfiziosa da gustare come antipasto, ideale anche per un pasto leggero.

Insalata di papaia

Una classica insalata thai a base di fagiolini cinesi, papaia, condita con una salsa di gamberetti e peperoncino e cosparsa di arachidi.


Spaghetti con salsa alle noci e ai porri

Una pasta un po' diversa: la salsa di noci, porri e panna è presto fatta e regala agli spaghetti un sapore nuovo, lontano dalla quotidianità.

Vellutata di sedano al sidro

Sedano e mela; un abbinamento veramente gustoso che dà vita a questa cremosa vellutata arricchita con sidro, panna e un pizzico di pepe di Caienna.
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