Zuppa di cavolo cappuccio a punta

Verdure genuine, patate e salsiccia danno vita alla zuppa di cavolo cappuccio a punta. Un mix di sapori vincenti in una preparazione calda e fumante.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½cipolla
200 gdi cavolo, ad es. di cavolo cappuccio a punta
1patata resistente alla cottura
75 gdi sedano
1 cucchiaiod’olio
sale
pepe
¼ di cucchiainodi paprica dolce
¼ di cucchiainodi carvi, a piacere
0,5 dldi vino bianco
5 dldi brodo
ca. 200 gdi salsicce affumicate da cuocere, ad es. di salsicce friburghesi o schüblig

1cipolla
400 gdi cavolo, ad es. di cavolo cappuccio a punta
2patate resistenti alla cottura
150 gdi sedano
2 cucchiaid’olio
sale
pepe
½ cucchiainodi paprica dolce
½ cucchiainodi carvi, a piacere
1 dldi vino bianco
1 ldi brodo
ca. 400 gdi salsicce affumicate da cuocere, ad es. di salsicce friburghesi o schüblig

1½cipolle
600 gdi cavolo, ad es. di cavolo cappuccio a punta
3patate resistenti alla cottura
225 gdi sedano
3 cucchiaid’olio
sale
pepe
¾ di cucchiainodi paprica dolce
¾ di cucchiainodi carvi, a piacere
1,5 dldi vino bianco
1,5 ldi brodo
ca. 600 gdi salsicce affumicate da cuocere, ad es. di salsicce friburghesi o schüblig

2cipolle
800 gdi cavolo, ad es. di cavolo cappuccio a punta
4patate resistenti alla cottura
300 gdi sedano
4 cucchiaid’olio
sale
pepe
1 cucchiainodi paprica dolce
1 cucchiainodi carvi, a piacere
2 dldi vino bianco
2 ldi brodo
ca. 800 gdi salsicce affumicate da cuocere, ad es. di salsicce friburghesi o schüblig

2½cipolle
1 kgdi cavolo, ad es. di cavolo cappuccio a punta
5patate resistenti alla cottura
375 gdi sedano
5 cucchiaid’olio
sale
pepe
1¼ di cucchiainidi paprica dolce
1¼ di cucchiainidi carvi, a piacere
2,5 dldi vino bianco
2,5 ldi brodo
ca. 1 kgdi salsicce affumicate da cuocere, ad es. di salsicce friburghesi o schüblig

3cipolle
1,2 kgdi cavolo, ad es. di cavolo cappuccio a punta
6patate resistenti alla cottura
450 gdi sedano
6 cucchiaid’olio
sale
pepe
1½ cucchiainidi paprica dolce
1½ cucchiainidi carvi, a piacere
3 dldi vino bianco
3 ldi brodo
ca. 1,2 kgdi salsicce affumicate da cuocere, ad es. di salsicce friburghesi o schüblig

Tritate la cipolla. Tagliate il cavolo in quattro, privatelo del tronco e riducetelo a striscioline. Tagliate le patate a cubetti di ca. 1 cm e il sedano a fette di ca. 5 mm. Mettete da parte le foglie verdi di sedano. Scaldate l'olio e fatevi appassire la cipolla, poi condite con sale, pepe, paprica e carvi. Unite le verdure e fatele appassire brevemente. Sfumate con il vino, poi aggiungete il brodo e lasciate sobbollire le verdure per ca. 15 minuti. Aggiungete le salsicce e lasciate che si scaldino nella zuppa a fuoco basso per ca. 10 minuti. Tritate le foglie di sedano e cospargetele sulla zuppa.

Ricetta: Lina Projer

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/zuppa-di-cavolo-cappuccio-a-punta

Già cucinato Cucinato

A piacere, tagliate le salsicce a rondelle spesse e servitele nella zuppa.

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