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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Insalata di formentino con funghi e pere

Una pietanza davvero squisita: insalata di formentino con funghi misti e spicchi di pera servita con una vinaigrette a base di aceto, olio e aglio.

Insalata di pastinache con mele e sgombri

Radici dal gusto celestiale: saporitissime, le pastinache in insalata con mele e germogli si abbinano perfettamente agli sgombri affumicati.

Bento box per colazione

Quick & easy: la bento box per colazione nelle varianti con carne, vegetariana e vegana, preparata velocemente con 5 ingredienti, tra cui i craker Blévita.

Trota alle verdure d’estate

Estate in leggerezza con questi filetti di trota su letto di pomodori cherry maturati al sole, zucchine e taccole, aromatizzati con dragoncello.

Insalata verde con caprino e more

L'estate è l'alta stagione delle insalate, anche come piatto principale. L'insalata a foglia con caprino e more sazia e offre un bouquet di sapori speciale.

Wrap con pastrami

Quick & easy: 5 ingredienti e 5 minuti per trasformare le tortillas di farina integrale e il pastrami in un pranzo senza lattosio, ideale anche per l’ufficio.

Melanzane grigliate con insalata di olive e limone

Aromatizzate con marsala, semi di finocchio e foglie d'alloro, queste melanzane al forno, accompagnate con un'insalata di olive e limoni, sono una bomba.

Salse per grigliate

Quattro salse vegetariane, senza aggiunta di zucchero – yogurt-harissa, BBQ, salsa piri piri, peperone-pomodoro – trasformano la grigliata in una vera delizia.

Roast beef con mousse di formaggio fresco su pane a pasta acida

Quick & easy: meno di 5 minuti per una colazione gustosa, ideale anche per l’ufficio? Certo! Con pane, formaggio fresco, roast beef, crescione e pomodori.

Uova con salsa alla senape e verdure

Quick & easy: un piatto vegetariano semplice e pronto in un attimo, preparato con patate dolci, broccoli, uova e una deliziosa salsa alla senape.

Taboulé di spelta con uovo in camicia

Il taboulé, la tipica insalata araba di bulgur, cetrioli e pomodori, si può preparare anche con la spelta. Una pietanza leggera e ideale da portare con sé.

Minestrone con riso

Il gustoso minestrone preparato con sedano, porri, carote, verza, fagioli e riso è un pasto vegan leggero ed equilibrato, ottimo a pranzo o a cena.

Spiedini di zucchine e rosmarino

Questo spiedino non piace solo ai vegetariani. Le zucchine e le nettarine infilzate su rametti di rosmarino e grigliate sono una vera prelibatezza.

Bistecca di maiale con salsa ai cachi

Una portata impreziosita da una nota esotica: una succulenta bistecca di maiale con una salsa piccante a base di cachi, zenzero, coriandolo e cipollotti.

Insalata di barbabietole con tartare di tofu

Un piatto gustoso e variopinto che combina insalata, barbabietole e tofu, condito con una salsa a base di senape al rafano.

Minestrone di coste

In questo minestrone, alle coste colorate (dette anche bietole), si aggiungono fagioli bianchi, pomodori datterini e pasta per minestra, ad es. ditaloni.

Piccata di platessa con insalata di lenticchie

Un piatto leggero di filetti di platessa impanati con una miscela di uova e pecorino, serviti con lenticchie e dadini di peperone profumati all'aceto balsamico.


Cornetti con ragù di verdure

Dedicato a tutti i vegetariani: questi cornetti sono accompagnati da un appetitoso ragù di verdure a base di taccole, ravanelli, champignon e basilico.

Chutney di pere

Uno squisito chutney di pere vegano con cipolle rosse, fichi secchi e cranberry, delizioso con il formaggio e la carne, prelibato su una fetta di pane.

Triangoli di polenta su insalata di taccole e pesche

Deliziosa e versatile la polenta si presta a tante creazioni. In questa versione si presenta in triangoli grigliati serviti con un'insalata di taccole e pesche.

Insalata di penne con verdure

Le insalate di pasta sono perfette come piatto forte, per picnic o buffet. Con verdure quali cetrioli, cipollotti, peperoni e champignon sono deliziose.

Buddha bowl con tofu ed edamame

Questa scodella ricca di delizie quali tofu, edamame, cavolo rosso, avocado e insalata novella fa venire l’acquolina in bocca anche agli amanti della carne.

Insalata di bulgur e uva

Quick & easy: una cena veloce. La carne secca di tacchino o dei Grigioni conferisce una nota speciale all’insalata di bulgur e uva.

Zucca e barbabietola in insalata

La zucca e la barbabietola al forno con cicorino rosso, danno vita a un'insalata originale e vegetariana, condita con una salsa piccante all'arancia.
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Qualche idea sfiziosa in più

Bocconcini di pesce croccanti con riso giallo
Semplici e veloci
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Gulasch di verdure a radice
Inverno
Sfogliatine di cipolla
Aperitivo
Risotto alle carote con pesto di foglie di carote
Vegetariana
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