Spaghetti alle vongole con pomodori ed erbe aromatiche

Name: Spaghetti alle vongole con pomodori ed erbe aromatiche
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 kg di vongole; 1 cipolla; 2 cucchiai d'olio d’oliva; 4 spicchi d’aglio; 2 dl di vino bianco; sale; pepe; 400 g di pomodori pelati triturati, in scatola; 500 g di spaghetti; 1 mazzetto d'erbe miste

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 27 g, grassi 8 g, carboidrati 96 g, 620 kcal

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Appunto personale

Gli spaghetti alle vongole sono un bestseller della pasta. A casa li potete condire a piacere con una salsa di pomodoro ed erbe aromatiche.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

250 g di vongole
¼ di cipolla
½ cucchiaio d'olio d’oliva
1 spicchio d’aglio
0,5 dl di vino bianco
sale
pepe
100 g di pomodori pelati triturati, in scatola
125 g di spaghetti
¼ di mazzetto d'erbe miste , ad es. prezzemolo, basilico, erba cipollina

500 g di vongole
½ cipolla
1 cucchiaio d'olio d’oliva
2 spicchi d’aglio
1 dl di vino bianco
sale
pepe
200 g di pomodori pelati triturati, in scatola
250 g di spaghetti
½ mazzetto d'erbe miste , ad es. prezzemolo, basilico, erba cipollina

1 kg di vongole
1 cipolla
2 cucchiai d'olio d’oliva
4 spicchi d’aglio
2 dl di vino bianco
sale
pepe
400 g di pomodori pelati triturati, in scatola
500 g di spaghetti
1 mazzetto d'erbe miste , ad es. prezzemolo, basilico, erba cipollina

1,5 kg di vongole
1½ cipolle
3 cucchiai d'olio d’oliva
6 spicchi d’aglio
3 dl di vino bianco
sale
pepe
600 g di pomodori pelati triturati, in scatola
750 g di spaghetti
1½ mazzetti d'erbe miste , ad es. prezzemolo, basilico, erba cipollina

2 kg di vongole
2 cipolle
4 cucchiai d'olio d’oliva
8 spicchi d’aglio
4 dl di vino bianco
sale
pepe
800 g di pomodori pelati triturati, in scatola
1 kg di spaghetti
2 mazzetti d'erbe miste , ad es. prezzemolo, basilico, erba cipollina

2,5 kg di vongole
2½ cipolle
5 cucchiai d'olio d’oliva
10 spicchi d’aglio
5 dl di vino bianco
sale
pepe
1 kg di pomodori pelati triturati, in scatola
1,25 kg di spaghetti
2½ mazzetti d'erbe miste , ad es. prezzemolo, basilico, erba cipollina

3 kg di vongole
3 cipolle
6 cucchiai d'olio d’oliva
12 spicchi d’aglio
6 dl di vino bianco
sale
pepe
1,2 kg di pomodori pelati triturati, in scatola
1,5 kg di spaghetti
3 mazzetti d'erbe miste , ad es. prezzemolo, basilico, erba cipollina

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Pulite le vongole sotto l’acqua corrente. Eliminate i gusci danneggiati o aperti. Tritate la cipolla. Scaldate l’olio in una padella ampia. Aggiungete l’aglio schiacciato, la cipolla e fate soffriggere. Bagnate con il vino. Unite le vongole, condite con sale e pepe. Fate cuocere le vongole per ca. 6 minuti a fuoco medio, scuotendo di tanto in tanto la padella. Aggiungete i pomodori. A questo punto, eliminate le vongole ancora chiuse. Togliete la valva superiore delle vongole aperte, gettate i gusci vuoti e tenete i molluschi in caldo nella salsa.

Ci sei quasi!
Nel frattempo cuocete gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata. Scolateli e uniteli al sugo alle vongole. Spezzettate le erbe aromatiche direttamente sulla pasta e condite con sale e pepe.

Ci sei quasi!