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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

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Feta croccante con insalata

La feta croccante impanata con semolino di mais e dorata in padella si presenta in fresca compagnia di un'insalata di pan di zucchero e olive.

Insalata di cavolfiore ai ceci

Quest'insalata è facile da preparare ed è subito pronta. Il cavolfiore a rosette cotte in forno è arricchito con pistacchi e ceci. Ideale come pranzo al sacco.

Canapé al salmone

I canapé hanno fatto furore alle feste degli anni Settanta. Oggi sono molto apprezzati ai brunch o fanno bella presenza sul banco degli aperitivi proprio come i nostri canapé al salmone.

Crema di gallinacci con topping

Questa crema vegana ai gallinacci è affinata con l'aggiunta della purea di mele e la crema di noci di acagiù. Ottima anche con altri funghi.

Peperoni a punta con feta e pancetta

I peperoni avvolti nella pancetta e grigliati hanno quasi il sapore di una salsiccia. Serviti con lenticchie, cipollotti e feta danno vita a un gustoso piatto.

Tortilla de patatas

La tortilla è l'arte spagnola di riciclare le patate avanzate. Tagliate a fette con l'aggiunta di cipolle, erbe e uova, in padella fanno miracoli.

Crema da spalmare al formaggio fresco e alle carote

Una crema sfiziosa che si prepara velocemente: basta mescolare le carote grattugiate, i dadini di peperone e l'erba cipollina con il formaggio fresco.


Crema alle fragole e al miele

Facile e subito pronta questa crema di fragole, mascarpone, miele e panna è un dessert delizioso. Il croccante di sesamo aggiunge una nota di contrasto.

Purè di patate al curry con uovo

Un purè un po' originale, aromatizzato con curry in polvere e in pasta, che accompagna uova al tegamino, cipollotti e cipolle arrostite.

Vellutata di asparagi

Un classico la cui raffinatezza non passa mai di moda: una vellutata di asparagi bianchi affinata con un tocco di panna e guarnita con crostini e germogli.

Peperoni snack ripieni

I peperoni snack appena sbollentati e farciti con un mix di feta e formaggio cremoso, sono un goloso finger food che arricchisce il buffet di un aperitivo.

Insalata di ortaggi grattugiati

Mano a grattugie e mandoline! Le userete per preparare a regola d'arte gli ingredienti di questa insalata: patate, barbabietole, carote, sedano e mele.

Pommes risolées con dressing alla panna acidula

Queste pommes risolées servite con una salsina cremosa a base di panna acidula, pere e miele, danno vita a un piatto vegetariano delicato.

Riso fritto con kimchi e gamberetti

Gamberetti, kimchi, funghi, pak choi e cipollotti sono gli ingredienti di questo riso fritto alla coreana. Semplice e veloce da preparare, piacerà a tutti.

Omini di pan di zenzero

Gli omini di pan di zenzero salutano i loro omonimi di panpepato! Speziati con zenzero, cannella e miele, sono decorati con una glassa di zucchero a velo.

Minestrone express

Realizzato in quattro e quattr'otto con una brunoise di verdure surgelate, pasta piccola e fagioli rossi in scatola questo minestrone è una vera delizia.

Polpette di macinato vegano con salsa ai porcini

Questa salsa ai funghi si abbina a meraviglia con le polpette vegane e diventa un ottimo condimento da gustare con un piatto di fettuccine o un purè di patate.

Anelli di segale: al naturale e con pomodori secchi

Un pane rustico e croccante preparato con farina contadina e di segale. Una metà è arricchita con pomodori secchi. Il tutto spianato sottile e cotto in forno.


Pane speziato alle patate dolci

Questo pane fragrante che profuma di carvi, finocchio e coriandolo, preparato con patate dolci e farina contadina, ha un piacevole gusto dolce.

Torta stellata

Invece dei soliti biscotti a forma di stella, perché non preparare una deliziosa torta stellata con la pasta per biscotti preconfezionata?

Orata all'orientale

Coriandolo, menta, cumino, harissa e chicchi di melagrana conferiscono all'orata sapori freschi dal tocco orientale. Perfetti per una grigliata speziata.

Entrecôte di cervo con gremolata autunnale

La gremolata di salsiz, aglio, scorza di limone e prezzemolo sublima l'entrecôte di cervo. Questo piatto principale d'autunno accoglie anche i porri.

Tè al succo di mele

Un tè aromatico ricavato da succo di mele al naturale con erbe alpine, fiori di tiglio e succo di limone. Per riscaldare quelle fresche giornate d’autunno.

Tagliolini con salsa alle olive e al limone

Deliziosamente rinfrescanti in estate, teneramente confortanti in inverno: tagliolini bicolore con salsa alle olive e al limone. Belle e buonissime!
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