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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Risotto di pastinache con carne macinata

Questo cremoso risotto al limone con pastinache e briciole di carne macinata è un piatto targato Italia che soddisfa il palato ed emoziona lo spirito.

Risotto alle erbe con barbabietole e gamberi

Una creazione culinaria per veri buongustai: gamberi e fette di barbabietole cotte al forno con una marinata di olio e miele impreziosiscono questo risotto.

Carré d’agnello al rosmarino con risotto

Questo carré d’agnello profumato al rosmarino è abbinato a un saporito risotto al vino bianco e formaggio. Il risultato? Un manicaretto coi fiocchi!

Risotto ai flower sprout e all'arancia

Il flower sprout è un ortaggio nato dall'incrocio tra il cavolo riccio e il cavoletto di Bruxelles. Nel risotto con l'arancia è una prelibatezza gustosa.

Involtini di manzo con albicocche e cipollotti

Gli involtini sono un piatto pieno di sorprese. Queste sottili fettine di manzo, insaporite con l'harissa, sono farcite con cipollotti e albicocche.


Lenticchie al succo di barbabietole con fettine di manzo

Un piatto veloce da gustare tutto l’anno: lenticchie rosse condite con succo di barbabietole, rosmarino, sedano e miele servite con tenere fettine di manzo.

Tortini di manzo e carote

Questi prelibati tortini realizzati a base di pasta sfoglia celano un ripieno preparato con carne macinata di manzo, carote, cipolle e uovo.

Agnello con pasta e cavolo riccio

Le bistecche d'agnello cotte sulla brace, assieme a pasta e cavolo riccio condite con ras el hanout, sono un piatto forte che farà la gioia degli ospiti.

Cipolle farcite con carne macinata

Grazie al ripieno di carne macinata e al cremoso formaggio alla panna, la cipolla si trasforma in una sorprendente delizia e assume il ruolo principale.

Risotto di quinoa con cicorino rosso

Senza glutine, la quinoa è ricca di proteine e nutrienti. Il risotto di quinoa con cicorino rosso è un piatto forte vegetariano che omaggia la salute.

Insalata di scorzonera con pane e formaggio

Un piatto a base di pane proteico, formaggio di capra e radicchio trevisano in una salsa di senape e yogurt: dietro la scorzonera si cela un cuore tenero.

Insalata di ortaggi a radice con trota affumicata

Un'insalata leggera e subito pronta, ideale da portare in ufficio per la pausa pranzo a base di verdure saporite, trota affumicato e portulaca.


Salmone con insalata di frutta esotica

Questa insalata di papaia e pitahaya oltre a essere un dessert, condita con cipollotti, peperoncino e coriandolo, diventa un contorno ideale per il pesce.

Cicorino rosso stufato

Il cicorino rosso non è buono solo in insalata, ma anche stufato per la sua nota amarognola. Con agrumi, pistacchi e melagrana diventa uno squisito antipasto.

Spelta con pesto di cavolo piuma

Non dev’essere sempre risotto. La spelta con pesto di cavolo piuma e pezzetti di barbabietola porta in tavola varietà ed è ottima per la stagione fredda.

Spaghetti di lenticchie all'aglio croccante

La pasta di lenticchie è ricca di proteine e povera di carboidrati. Condita con il cavolo piuma e l’aglio croccante diventa un primo vegano a tutto gusto.

Mini pie di carne

Le pie di carne (tortine ripiene di carne secondo la tradizione inglese) cotte nella teglia per muffin sono un eccellente antipasto o fingerfood alle feste.

Gratin di patate alle acciughe

La tentazione di Jansson è il nome che gli svedesi hanno dato a questo tortino di patate preparato con acciughe, cipolle e una generosa dose di doppia panna.

Polpette di pesce con porri

Forti queste polpette di pesce nate dall'unione di merluzzo, uova, pangrattato, scalogno, prezzemolo e scorza di limone! Squisite con porri alla panna.

Cordon bleu alla barbabietola e al formaggio di capra

Questo cordon bleu sorprende con un cuore di barbabietola e formaggio di capra e una panatura al sesamo e alle zeste d'arancia. Senza prosciutto, ma che bontà.

Calzone ai porri

Una specialità tricolore che calza sempre a pennello! Farcita con mozzarella, porri tagliati a fettine e striscioline di pancetta è una vera delizia.

Zuppa al curry con spiedini di manzo

Una raffinata zuppa di patate, pastinaca e zucca al profumo di curry, servita con spiedini di scamone di manzo e arachidi tostate.

Ananas e sedano al curry con lenticchie

Bontà vegetariana contro la depressione invernale: il curry di ananas e sedano con lenticchie, latte di cocco e spezie riscalda stomaco e anima.

Involtini di verza e landjäger

I dadini di landjäger danno sapore al ripieno degli involtini di verza. Cosparsi di formaggio grattugiato e gratinati in forno, riscaldano i giorni freddi.
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Qualche idea sfiziosa in più

Risi e bisi
Semplici e veloci
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