Name: Verza e patate con formaggio al tartufo
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 800 g di patate resistenti alla cottura; 200 g di verza; 2 cipolle; 3 cucchiai d’olio di colza HOLL; 2 formaggi al tartufo di ca. 150 g ciascuno; 4 cucchiaini di mirtilli rossi in vasetto

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15 min
Competente
vegetariano
senza glutine

Per

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Ingredienti

	800 g	di patate resistenti alla cottura
	200 g	di verza
	2	cipolle
	3 cucchiai	d’olio di colza HOLL
	2	formaggi al tartufo di ca. 150 g ciascuno , ad es. Brie
	4 cucchiaini	di mirtilli rossi in vasetto

Valori nutritivi per porzione

Kilocalorie

500 KCAL

2050 KJ

Grassi

27 G

48,6 %

Proteine

19 G

15,2 %

Carboidrati

39 G

31,2 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Margaretha Junker
Foto: Claudia Linsi

Preparazione

Scaldate il forno a 170 °C. Dividete le patate in quattro e affettatele finemente. Tagliate la verza in pezzi grossolani, le cipolle a striscioline. Mescolate il tutto con l’olio e distribuite su una teglia. Infornate per ca. 25 minuti. Dimezzate il formaggio. Poco prima di fine cottura, accomodatelo accanto alle patate e fatelo scaldare. Servite con i mirtilli rossi.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 15 min

+ cottura in forno ca. 25 min