Patate a fisarmonica con verza e porri alla panna
Un sicuro rimedio vegetariano contro il gelo invernale: patate al forno, aromatizzate al rosmarino, servite con verza e porri in una salsa alla panna.
- vegetariano
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 4
- 8
- 12
persone
- 900 gdi patate resistenti alla cottura piccole, ad es. Amandine
- 4 ramettidi rosmarino
- 6 cucchiaid’olio di colza
- fleur de sel
- 400 gdi porri
- 400 gdi verza
- 1cipolla
- 1 dldi brodo
- 3 dldi panna semigrassa
- sale
- pepe
- 1,8 kgdi patate resistenti alla cottura piccole, ad es. Amandine
- 8 ramettidi rosmarino
- 1,2 dld’olio di colza
- fleur de sel
- 800 gdi porri
- 800 gdi verza
- 2cipolle
- 2 dldi brodo
- 6 dldi panna semigrassa
- sale
- pepe
- 2,7 kgdi patate resistenti alla cottura piccole, ad es. Amandine
- 12 ramettidi rosmarino
- 1,8 dld’olio di colza
- fleur de sel
- 1,2 kgdi porri
- 1,2 kgdi verza
- 3cipolle
- 3 dldi brodo
- 9 dldi panna semigrassa
- sale
- pepe
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 570 kcal
- 2.350 kj
- Proteine
- 11 g
- 8,3 %
- Grassi
- 33 g
- 55,7 %
- Carboidrati
- 48 g
- 36 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 25 minuti
- cottura in forno:
- ca. 40 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 5 min
-
Scaldate il forno a 200 °C. Incidete le patate a fettine sottili e regolari di ca. 2 mm, senza tagliarle completamente fino in fondo. Disponete le patate su una teglia foderata con carta da forno. Tritate grossolanamente la metà del rosmarino e mescolatelo con la metà dell’olio. Spennellate le patate con l’olio al rosmarino. Cospargete con fleur de sel . Cuocete al centro del forno per ca. 40 minuti. A metà cottura, aggiungete i rametti di rosmarino restanti e terminate la cottura.
Ci sei quasi! -
Nel frattempo, tagliate finemente i porri e la verza. Tritate la cipolla. In una padella ampia soffriggete brevemente la cipolla nell’olio rimasto. Unite la verza e i porri e fateli soffriggere brevemente con la cipolla. Sfumate con il brodo e la panna e lasciate sobbollire coperto per 15-20 minuti. Condite con sale e pepe. Accomodate le patate e le verdure nei piatti. Sbriciolate un po' di rosmarino croccante sugli ortaggi e servite.
Ci sei quasi!
Condividi questo articolo con i tuoi amici!