Name: Wirz-Kartoffeln mit Trüffelkäse
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln; 200 g Wirz; 2 Zwiebeln; 3 EL HOLL-Rapsöl; 2 Trüffelkäse à ca. 150 g; 4 TL Preiselbeeren aus dem Glas

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15 Min.
Geübt
Vegetarisch
Glutenfrei

Nährwerte pro Portion

Kilokalorie

500 KCAL

2050 KJ

Fett

27 G

48,6 %

Eiweiss

19 G

15,2 %

Kohlenhydrate

39 G

31,2 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Rezept: Margaretha Junker
Fotos: Claudia Linsi

Zubereitung

Backofen auf 170 °C vorheizen. Kartoffeln vierteln und fein schneiden oder hobeln. Wirz in grobe Stücke, Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Alles mit Öl mischen, auf ein Blech geben. Im Ofen ca. 25 Minuten backen. Käse halbieren. Kurz vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln legen und erwärmen. Alles anrichten. Preiselbeeren separat dazuservieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 15 Min.

+ backen ca. 25 Min.