Pancetta e wienerli con lenticchie alle mele

Name: Pancetta e wienerli con lenticchie alle mele
Total time: 1 h
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 6 dl di sidro; 300 g di pancetta da cuocere, in un pezzo; 8 wienerli di maiale; 1 dl di brodo di verdura; 200 g di lenticchie brune; 300 g di porri; 2 mele acidule a buccia rossa; ½ cucchiaio di burro; sale; pepe; 1 cucchiaio di miele liquido; ½ mazzetto di prezzemolo

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 60 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 43 g, grassi 47 g, carboidrati 55 g, 840 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Saporita padellata di pancetta, salsicce di maiale, lenticchie brune, porro e mele acidule, il tutto cotto nell'aceto di vino con miele liquido.

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

6 dl di sidro
300 g di pancetta da cuocere, in un pezzo
8 wienerli di maiale
1 dl di brodo di verdura
200 g di lenticchie brune
300 g di porri
2 mele acidule a buccia rossa
½ cucchiaio di burro
sale
pepe
1 cucchiaio di miele liquido
½ mazzetto di prezzemolo

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 60 minuti

Si continua così

Portate a ebollizione 5 dl di sidro. Unite la pancetta e i wienerli, coprite e lasciateli immersi per ca. 20 minuti. Versate metà del liquido in un’altra pentola. Unite il brodo e lessatevi le lenticchie per ca. 30 minuti. Tenete in caldo la pancetta e le salsicce.

Ci sei quasi!
Si continua così

Tagliate i porri ad anelli sottili. Dimezzate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fettine. Fate appassire i porri nel burro. Unite le lenticchie e le fettine di mele. Aggiungete il sidro restante e fate ridurre leggermente. Insaporite con sale, pepe e il miele.

Ci sei quasi!
Si continua così

Affettate la pancetta. Servitela sulle lenticchie con i wienerli. Tritate grossolanamente il prezzemolo e cospargetelo sulla pietanza.

Ci sei quasi!