Lard et petites saucisses avec lentilles aux pommes

Name: Lard et petites saucisses avec lentilles aux pommes
Total time: 1 h
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 6 dl de cidre; 300 g de lard à cuire en un morceau; 8 petites saucisses de porc; 1 dl de bouillon de légumes; 200 g de lentilles brunes; 300 g de poireau; 2 pommes rouges acidulées; ½ cs de beurre; sel; poivre; 1 cs de miel liquide; ½ bouquet de persil

Total: 1 h • dont prép.: env. 60 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 43 g, lipides 47 g, glucides 55 g, 840 kcal

Memoriser Mémorisé Au livre Imprimer Notes

Note personnelle

Savoureuse potée de lard, saucisses de porc, lentilles brunes, poireau et pommes acidulées cuite dans du vinaigre de pomme et affinée avec du miel liquide.

Ingrédients

Plat principalPour 4 personnes

6 dl de cidre
300 g de lard à cuire en un morceau
8 petites saucisses de porc
1 dl de bouillon de légumes
200 g de lentilles brunes
300 g de poireau
2 pommes rouges acidulées
½ cs de beurre
sel
poivre
1 cs de miel liquide
½ bouquet de persil

Produits Migros parfaits pour cette recette

À vos tabliers!

Préparation:: env. 60 minutes

C'est pas fini

porter 5 dl de cidre à ébullition. Ajouter le lard et les saucisses, couvrir et laisser pocher env. 20 min. Verser la moitié du liquide de cuisson dans une deuxième casserole. Ajouter le bouillon. Y faire cuire les lentilles jusqu’à tendreté durant env. 30 min. Réserver le lard et les saucisses au chaud.

Presque au bout
C'est pas fini

Tailler le poireau en fines rouelles. Partager les pommes en deux, les épépiner et les couper en quartiers. Faire revenir le poireau dans le beurre. Ajouter les lentilles et les quartiers de pommes. Mouiller avec le reste du cidre, laisser réduire un peu. Relever de sel, poivre et miel.

Presque au bout
C'est pas fini

Trancher le lard. Le dresser avec les saucisses sur les lentilles. Hacher grossièrement le persil et en parsemer le plat.

Presque au bout