Speck und Würstchen mit Apfellinsen

Name: Speck und Würstchen mit Apfellinsen
Total time: 1 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 6 dl Apfelwein; 300 g Kochspeck am Stück; 8 Schweinswürstchen; 1 dl Gemüsebouillon; 200 g braune Linsen; 300 g Lauch; 2 säuerliche, rotschalige Äpfel; ½ EL Butter; Salz; Pfeffer; 1 EL flüssiger Honig; ½ Bund Petersilie

Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 60 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 43 g, Fett 47 g, Kohlenhydrate 55 g, 840 kcal

Merken Gemerkt Ins Kochbuch Drucken Notizen

Persönliche Notiz

Herzhafter Eintopf mit Speck und Schweinswürstchen, braunen Linsen, Lauch und säuerlichen Äpfeln, gegart in Apfelwein und abgeschmeckt mit flüssigem Honig.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

6 dl Apfelwein
300 g Kochspeck am Stück
8 Schweinswürstchen
1 dl Gemüsebouillon
200 g braune Linsen
300 g Lauch
2 säuerliche, rotschalige Äpfel
½ EL Butter
Salz
Pfeffer
1 EL flüssiger Honig
½ Bund Petersilie

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 60 Minuten

Weiter gehts

5 dl Apfelwein aufkochen. Speck und Würstchen beigeben und zugedeckt ca. 20 Minuten ziehen lassen. Die Hälfte der Flüssigkeit in eine zweite Pfanne umgiessen. Bouillon dazugiessen. Linsen darin ca. 30 Minuten weich kochen. Speck und Würstchen warm halten. Lauch in feine Ringe schneiden. Äpfel halbieren, entkernen und in Schnitze schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Lauch in Butter andünsten. Linsen und Apfelschnitze beigeben. Restlichen Apfelwein dazugiessen, etwas einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Speck in Tranchen schneiden. Mit Würstchen auf den Linsen anrichten. Petersilie grob hacken und darüberstreuen.

fast fertig